Question

某蛋白质的相对分子质量为10421,20种氨基酸的平均相对分子质量为128

某蛋白质的相对分子质量为10421,20种氨基酸的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水分子总质量为1620，则该蛋白质分子的肽链数为

Answer 1

脱下的水的个数，1620/18=90 脱下90分水 形成90个肽键
总共的氨基酸的质量为蛋白质相对分子质量+脱下的水的质量10421+1620=12041
因为氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数=总共的氨基酸的质量
所以氨基酸数目为94
肽链数目=氨基酸总数—肽键数目或水分子数目（一分子的水消耗则形成一份肽键）
所以是4条：94-90=4

追问

总共的氨基酸的质量为蛋白质相对分子质量+脱下的水的质量10421+1620=12041
这个是什么意思呢？

追答

因为氨基酸是脱水缩合形成的蛋白质，所以要加上水的质量

追问

那不应该是氨基酸的加水的是蛋白质的吗？

追答

不是，氨基酸是脱水了，之后形成了蛋白质，所以是氨基酸的总的质量减去水的成为蛋白质的质量

追问

就是说蛋白质是氨基酸脱水形成的呗~

追答

是的，氨基酸脱水形成肽链，由肽链折叠，盘旋，经过一定的空间结构形成蛋白质，就可以说是氨基酸脱水缩合形成蛋白质

追问

谢谢！！！十分感谢！！

Answer 2

答：4条。解析：设肽链数为X。则：10421＝128×（X＋90）－1620。即是：某蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数－18×脱水数。而氨基酸数＝脱水数＋肽链数。而脱水是1620。则脱水数是1620÷18＝90。

Answer 3

真不是高中生物题么。脱水的数目等于氨基酸数减去肽链的数目。这是结题的核心。好好想想吧童鞋。