Question

鲜人参的吃法

Answer 1

鲜人参的吃法如下：

1、切片口含

只要把新鲜人参切成很薄的片状，直接放于口里含着，含着有一段时间就可以嚼碎，可以提神醒脑、甘甜可口。用量：2-3片/次，一日2-3次。

2、泡服

将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片，放到杯中，冲入沸水，每次5-8片，而后盖上杯盖泡5分钟，当做茶饮。

直至参味消失，而后将参片咀嚼吞咽。如有需要可以加入红枣和蜂蜜一起泡服，味道更佳。用量：5-8片/次，一日2-3次。

3、炖食

将新鲜的人参切成厚度大概在2mm的薄片，直接放到陶瓷碗里，要加满水，密封碗口最好，放置炖锅里隔水蒸炖至2个小时后，饮水食参，喜欢甜品的人可以加3-4颗冰糖，味道更美。

用量：10-15片/次，一日1次。

4、煲鸡汤

将整支新鲜人参洗净备用，将整鸡(最好选用乌鸡)去毛去内脏弄干净后放于炖锅里，把整支新鲜人参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬3个小时左右，开锅服用，要记得喝汤吃肉同时要吃人参。

用量：1支/次，一周1-2次。

5、泡酒

用一整个新鲜人参洗净干水放置玻璃容器中，加入1-2斤纯度在50-60左右的白酒，泡大概10天左右便可以喝，每次不要喝太多。

如有需要根据自己的实际情况可以加入：枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等滋补产品！用量：3-5支/次，泡好后日饮2次每次2-5ml。

鲜人参的药用价值极其高，对于失眠、神经衰弱、记忆混乱、身体虚弱、食欲不振的人来说，非常需要。

鲜人参中不仅独有人参皂甙，还具有人体所需的氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素等，在对身体进行修补的同时，还有美颜美容的效果。

Answer 2

人参的吃法有很多种。今天我们就要说最新奇的吃法。

传统认知中的吃法主要有以下几种。

第一种，食补药膳人参炖鸡。

第二种。做成人参茶泡茶喝。

第三种。人参泡酒。

第四种，把人参磨成粉末，冲水喝。

第五种。炖汤，各种炖。

下面重点来了，看看下面这两种您吃过没有？

韩式人生豆沙羊羹

1. 将人参洗净，切片。
2. 用糖和蜜蜂炒，直至入味儿。
3. 另起锅煮水，水沸后，加入红豆沙，糖和盐搅拌均匀。
4. 加寒天粉混合搅拌，最后加入炒过的人参片。
5. 熄火降温，或者放入冰箱，待冷却后使用即可。

参耳焖栗子

1. 栗子去皮洗净。
2. 水煮人参切丁。
3. 云耳泡发洗净。
4. 先用油爆炒栗子和云耳。
5. 然后放入人参，加入糖和酱油。
6. 煮到食材都软熟后加入盐。

人参的功效主要为大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、虚咳喘促、健忘、眩晕头痛、尿频、妇女崩漏、小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。具体功效介绍如下！

1. 调节中枢神经系统：人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡；能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2. 促进大脑对能量物质的利用，可以提高学习记忆能力：人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。
3. 改善心脏功能：人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。
4. 降血糖作用：人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血糖作用，此外人参多糖（或糖肽类）是人参中另一类降血糖成分。
5. 增强机体的免疫功能：人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。
6. 提高对有害刺激的抵御能力：可增强机体的应激能力和适应性，人参中含有人参皂苷，可以提高抗应激作用，并具有抗缺氧、耐高温和低温的能力。
7. 抗肿瘤作用：人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类物质，这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但作用机制较复杂。
8. 抗氧化作用：人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。此外，人参对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能亦有调节作用，还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。

小贴士：人参虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿病、脉管炎害应慎服人参。

Answer 3

（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
　　
　　 （二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
　　
　　 （三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
　　
　　 （四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
　　
　　 （五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
　　
　　 （六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
　　
　　 另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

Answer 4

鲜人参夏天服用比较好，不会产生上火的症状，不过在服用的时候要注意一下用量，，简单一些，可以像干人参一样炖就可以，或者泡酒，但是泡酒的效果，鲜人参不如干人参好一些，简单的点的话，也可以直接切片片冲水喝，像喝茶一样，就可以了。

Answer 5

鲜人参吃法泡水喝，也可以用鲜人参熬水，或者和其他一些食物炖，比如炖鸡汤，排骨汤里加入鲜人参。也可以在蒸熟以后嚼服，每次吃不要过量，一般在三克以内。人参味甘微苦，性温，归脾经、肺经、心经。具有补气固脱，生津安神益智作用，适用于调整血压，恢复心脏功能等。