Question

鱼肉放久了就会不新鲜，有什么方法可以保鲜？

Answer 1

第一个方法，用盐巴。

将鱼洗好、杀好之后，用盐巴抹在鱼身上，抹的时候要均匀一些，这样才能腌制好。再把鱼放在冰箱的冷藏室里保鲜，这样可以保险几天的时间，而且也不容易变味变质，还能够让鱼更加入味。

如果希望保险的时候更长一些，那么抹好盐之后可以放在保鲜袋里。

第二个方法，可以试试用盐水浸泡。

把鱼洗好杀好之后放在10%左右的浓度的盐水里，这样即便不放冰箱，在30度以下的气温也可以保存3~4天左右。

如果放在冰箱里，那就可以保障保鲜更长的时间，而且鱼肉也不会有变质的情况。

第三个方法，用湿纸巾贴住鱼的眼睛。

如果鱼并不想杀，那么可以用一张纸巾沾湿之后贴在鱼的眼睛上。因为鱼的眼睛里有一条死亡线，一旦离开了水之后，那么就会立刻死亡。

但是把鱼的眼睛贴上，这样鱼会以为自己还活着，贴上之后即便离开了水，还可以再活5个小时左右。

第四个方法，还可以用芥末。

有些人很喜欢吃芥末，每次吃海鲜都要蘸芥末，所以家里也会准备一些芥末，那么就可以用芥末来保鲜。

在杀好了鱼之后用芥末涂抹鱼的身体和肚子内部，然后把鱼装在新鲜的保鲜袋里，这样基本上3~4天的时间都不会变味。

但是要记得，鱼拿出来之后一定要仔细的清洗，否则会有一点点芥末的味道。尤其是家人当中如果有人不喜欢芥末，那要反复多洗几遍。

Answer 2

可以把鱼肉晒干，等到食用的时候在用开水泡开，这是捕鱼人常用的保鲜方法。

Answer 3

想要鱼肉放久了还保持新鲜度，可以加上保鲜膜再往鱼肉上放上盐巴，就可以让鱼肉长久保鲜了。

Answer 4

可以直接放进冰箱的冷冻层冰冻，这样能保存好久，如果打算过几天就吃的话，可以用保鲜膜裹住，放在冷藏室。

Answer 5

可以用盐把鱼腌一下，这样可以保鲜。也可以把鱼放进冷冻层进行保鲜。