Question

照烧鸡腿饭在家怎么做呢？

Answer 1

教你照烧鸡腿饭简单又好吃的做法

Answer 2

所需食材

整只鸡腿(2个)、蚝油(1勺)、黄豆酱油(1.5勺)、葱白(4段)、姜(10块)、蒜瓣(6块)、红尖椒(2个)、黄酒(1勺)、白糖(1汤匙)

烹饪方法

1

整只鸡腿让菜场摊主去骨，切大块。

2

鸡腿洗净放入大碗中加入黄酒或米酒抓匀，腌制15分钟。

3

准备一个小碗，加入一勺蚝油。

4

再加入1.5勺淘大黄豆酱油，（因我买的鸡腿比较大，看个人喜好加入自己喜欢的酱油），再加入一勺白糖，加入少量的盐和开水，搅拌均匀。

5

姜切片，蒜切粒，红尖椒切小圈（仅为装饰用）。

6

腌制好的鸡腿最好用厨房纸巾吸去水份。

7

起锅加入3勺左右的食用油，（根据你的鸡腿的量的多少来决定），小火煸香姜，蒜。

8

加入葱白段一起煸炒出香味。

9

把葱，姜，蒜拨到一边，再把吸好水份的鸡腿逐个放入平底锅，（不粘锅也可）先将鸡皮朝下开始煎制。

10

煎到微微泛黄时用筷子轻轻翻面继续煎制。

11

我买的分量比较大，只能分批煎制，煎好的鸡腿先放入大碗内。

12

等全部都煎好后再次放入锅内煎制。

13

淋入调好的酱汁，中大火烧开，稍等片刻最好用筷子再轻轻翻动，让它充分入味。

14

再切点葱白段备用。

15

等汁差不多收干前加入红椒圈和葱白段。

装盘即可。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

照烧鸡腿饭【哆啦月深夜厨房】