Question

怎么选择合适的奶粉？

Answer 1

一般来说，宝宝的奶粉是分阶段的，根据月龄，0-6个月是一个阶段，6-12个月是两个阶段，12-36个月是三个阶段。
从以下几个方面选择奶粉:
1.选择大品牌拥有的婴幼儿奶粉，有国家认证甚至国际认证的奶粉企业。
2.富含DHA(二十二碳六烯酸)和ARA(花生四烯酸)的奶粉可以促进宝宝大脑和眼睛的发育。
3.配方奶粉中的营养成分并不是越高越好。只有更接近母乳比例的奶粉，才更有利于宝宝胃肠道健康微生态环境的建立和功能成熟。
4.对于肠胃较弱，消化吸收能力较差的宝宝，适合选择水解蛋白配方适中的奶粉，更容易消化。普通奶粉中的β-酪蛋白通常是A1型，会出现“乳糖不耐受”，导致腹泻、肠胃不适等症状，而A2-β-酪蛋白奶粉会明显改善这种症状。

Answer 2

怎么选奶粉？
1、选择奶粉最根本的原则是：奶粉配方中的营养素种类及其配制量越接近母乳越好，越适于孩子成长越好。
2、品牌之间差异不大。品牌与品牌之间没有特别大的差异，国产奶粉，他们基本上都处于同样的品质、同样的水平上，价格略有高低，但是从营养成分来说，差不了太多。国外或合资的奶粉，品质上差异也不是很大的。
3、无论是罐装或袋装奶粉，其包装上都会有其配方、性能、适用对象、食用方法等文字说明。除考虑营养均衡外，还要看营养成分是不是能够满足自己孩子的需要，对于奶粉中所添加的特殊配方，也应有临床实验证明或报告。
4、注意包装是否密闭，既不能“鼓”罐或“鼓”袋，也不能瘪罐。开罐或开袋后奶粉是否有结块或异味。如果有结块或异味则有可能是变质产品。
5、配方要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素，比如合生元奶粉包含LPN免疫因子、GOS益生元、α-乳清蛋白和核苷酸能够增强宝宝的免疫力，独特成分和功效，能够保证宝宝健康成长
下面来看视频讲解：

Answer 3

一、看配料表的奶粉原料
我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中规定，配料表需按加入量由高到低的顺序排列，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列，某一成分排名越靠前，就代表添加量越大。 配料表第一项会标注生牛乳、脱脂乳粉、全脂乳粉、脱盐乳清粉、植物油、乳清蛋白粉、乳糖、乳脂等，这些都属于奶粉的原料。
奶粉原料好不好，我们看第一项就可以知道。如果标注的是生牛乳/鲜牛奶/脱脂牛乳等，则说明该奶粉在原生牛奶的状态下直接加入其他营养素，然后通过工艺一次成粉，这样能有效避免二次高温带来营养元素的损失。反之配料表里写有优质奶粉、脱脂奶粉/脱脂乳粉、奶粉等，则说明该奶粉的奶源地距离加工的工厂比较远，无法在生牛乳的状态下直接一次成粉，还需要进行二次加工，在加工期间脱脂奶粉/全脂奶粉需要先喷粉，再运输到加工工厂，然后在干法状态下混入各种营养元素，然后开启罐装的“长途旅行”。
用奶粉加工的这种工艺比较简单，成本也相对较低，且奶粉原料的新鲜度也无法保证，整个过程中，生牛乳/鲜牛奶/脱脂牛乳等本应存在的营养也会失去活性，包装的过程也有可能会存在二次污染的风险。所以，一定要看清配料表里面的第一项是否是生牛乳或者鲜牛乳
二、看配料表的成分结构
国标规定了婴幼儿配方食品中必须添加的成分和含量，以及允许添加（可选择）的成分和含量，我们不仅要知道奶粉中都添加了哪些营养成分，这些营养成分的含量是否在合理范围之内，还要知道哪些营养成分确实对宝宝生长有益，哪些只是商家的营销策略。但配方奶粉包装上的详细营养成分表，会有一堆密密麻麻的不知道是啥的化学元素，这些化学元素会让你感觉比较头疼……但其实这些化学元素基本上都可以分为两个大类：必须添加的成分和可选择的添加成分。必须添加的成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，这几个是人体生长发育、维持体能的必需营养素，也是奶粉营养中必需添加的成分。
不过目前市面上在售的奶粉，只要是通过国家配方注册的，在这几个人体必需的营养成分上区别都不大。 可选择性添加的成分：除了必需的营养成分外，国标中还规定了允许在配方奶粉中添加的一些其他营养元素，但允许添加的营养元素又分为基础的和特色的两部分，基础的一些可选择添加的营养素是目前市面上大部分婴幼儿奶粉中都添加的成分，有ARA、DHA、牛磺酸、核苷酸、胆碱和左旋肉碱6个。
而特色的可选择添加的营养素成分有叶黄素、益生元、核苷酸、OPO、乳铁蛋白、CPP、益生菌等等。这些营养元素虽然都属于可以选择添加，但非必须添加的成分，不仅对宝宝的成长发育有一定的好处，同时还是各款奶粉的加分项。 比如乳铁蛋白是自护力“担当”，益生元等会影响肠道微生态，脂质代谢，矿物质吸收，让小肚子更舒服，叶黄素对眼睛很有影响……在挑奶粉的时候，我们可以根据自家宝宝的实际情况，进行选择。
二、各种营养元素的添加量是否合理？
看完营养元素，我们再来看营养元素的添加量，有些新手爸妈会认为，奶粉中的营养素添加得越多越好，但其实添加的种类多并不代表添加量足，量不足，也无法充分满足宝宝的营养需求。就拿DHA来说，中国营养学专家组在《中国孕产妇及婴幼儿补充DHA的专家共识》中提到奶粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%~0.5%，这个范围内的DHA添加量是经过科学验证，对宝宝成长有帮助的。再比如乳铁蛋白，目前乳铁蛋白的添加范围，还没有研究能给出足够的依据到底多少合适，所以就造成了有些配方中虽然添加了乳铁蛋白，但含量少的可怜，只有30mg/100g或者50mg/100g左右（我见过好几款奶粉的乳铁蛋白含量都是50mg），与100mg/100g的含量比起来，可吸收的利用率肯定是有一定差距的。
所以在选择奶粉时，不要一味的追求添加营养素种类多，营养素种类的含量也很重要，既不能过高，也不能过低，过高，会增加宝宝代谢负担；过低，又不能满足宝宝的生理需求。
三、各种营养素之间的配比是否合理？
除了种类、含量之外，配方奶粉里的营养元素的添加还需要有科学合理的配比，否则多了或是少了都会影响到营养素所能起到的效果。例如，奶粉中的DHA成分，并不是含量越多，对宝宝的发育越有好处。当宝宝DHA摄入过量，会影响到身体吸收其他有益的营养，会导致宝宝自身的自护力下降。 所以，看配方的时候，一定要记住这几个重要营养素的科学配比；1.乳清蛋白与酪蛋白的含量比例 6：4 乳清蛋白营养价值高、易消化吸收，生物利用度高达99.3%。酪蛋白能够在胃中形成凝乳以便消化，生物利用度也高达97%。所以，婴幼儿配方奶粉中都会额外添加乳清蛋白，来调整这两种蛋白的比例，使乳清蛋白与酪蛋白的比例不低于 6：4。2.钙磷比例为2:1钙磷比例为2:1的乳品，钙吸收率高，不易患佝偻病。所以，配方奶粉需要调整钙和磷的比例，尽量接近2:1，以达到营养的充分吸收。 3.亚油酸(LA)和亚麻酸(ALA)的比例：应为5-15：1 亚油酸和亚麻酸都是人体必需的脂肪酸，亚油酸是DHA前体，α-亚麻酸是是AA的前体，摄入后可在体内转化成ARA和DHA，所以宝宝需要从配方奶粉或其他辅食中摄取。比如，宜品益臻娟姗奶粉就是通过对母乳的研究，贴合母源营养配比。
根据宝宝的成长状况，目前《中国婴幼儿配方食品标准》中对DHA和ARA的规定是：DHA和ARA都属于可选择性成分，最大添加量分别不超过总脂肪酸含量的0.5%和1%，换算后就是约为5—15:1。因此，应选择两种比例为5-15:1的配方奶粉。
四、配方表上的食品添加剂
要认得在这个“谈添加剂色变”的年代，添加剂已被各种“流言”妖魔化；很多妈妈一听到食品添加剂就已经惊恐不已，但其实，并不是所有的添加剂都是有害的。就拿宝宝的奶粉来说，你会发现，给宝宝冲奶粉，发现根本冲不开，因为没有加乳化剂和增稠剂，奶粉很难调匀。

Answer 4

1．品牌：有品牌的大企业生产的奶粉，产品质量较稳定，速溶效果较好，严格按国家规定添加营养物质，以适应宝宝不同生长阶段的需要。选择一个认为最适当的品牌后，不一定老换，以免引起宝宝的排斥。
2．包装：选择奶粉成分标注清楚，制造日期、保质期明确，包装完好的产品。如果发现奶粉包装有明显的漏气、结块儿现象一定不要购买。
3．奶粉的溶解速度：用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。
4．用手指摩擦：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒校粗，会发出“沙沙”的流动声。
5．辨色闻味：真奶粉呈天然乳黄色，打开包装，有牛奶特有的乳香味。把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且有无糖的甜味。

Answer 5

最先考虑奶粉的粉质，还有奶粉的溶解度，营养成分，口感等！