比目鱼有什么寓意？
比目鱼是蝶形目约600多种卵圆形扁平鱼类的统称，又叫獭目鱼。比目鱼常见于热带到寒带水域，主要是海洋生产，生活在深度的海水中，但有些则生活在淡水中。
比目鱼
比目鱼是一种食肉性鱼类，身体经常埋于泥沙中。有的比目鱼能随环境的变化而改变体色，比目鱼最显著的特征之一就是两眼完全在头的一侧；另一特征为体色，有眼的一侧有颜色，但下面无眼的一侧为白色。其他特征为沿背腹缘分别具长形的背、臀鳍。鲽科100种，一般两眼位于右侧。鮃科约200种，两眼均在身体左侧。其他主要科有鳎科和舌鳎科。比目鱼的体型各异，小型种仅长约10公分，而最大的大西洋大比目鱼可长达2公尺，重325公斤。比目鱼也是很名贵的食用鱼，如：大比目鱼和大菱鮃。
比目鱼的种类很多，仅我国海域就有50多种。人们把两眼位于身体左侧者叫鲆、鳎，两眼位于右侧者叫鲽和舌鳎。
比目鱼常栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
不同种类的比目鱼眼睛移动的路线和方法是不同的，鲆科的两眼长在左侧，鲽科和鳎科的两眼却长在右侧。比目鱼的头骨是软骨构成的。当比目鱼的眼睛开始移动时，比目鱼两眼间的软骨先被身体吸收。这样，眼睛的移动就没有障碍了。比目鱼眼睛的移动是比目鱼的体内构造和器官也发生了变化。比目鱼已经不适应漂浮生活，只好横卧海底了。
比目鱼是名贵的海产。渔业上把它叫做牙鲆。牙鲆的身体一般长25厘米到50厘米，最大的牙鲆有70厘米。牙鲆会根据季节的更替，做短距离的集群洄游。在我国沿海，牙鲆有广泛的分布。黄海、渤海的渔民们用海底曳网捕捞牙鲆。新鲜的牙鲆可以食用或者制作成罐头，牙鲆的肝脏还可以提炼鱼肝油。
比目鱼的两眼而往哪个方向发展不是随心所欲地安排的，而是一代代遗传下来的。正常的，在身体左右侧是对称的。但随着慢慢长大，比目鱼也学着它们长辈的样子，沉到海底，时常将身体埋藏在沙子里，于是两只眼睛就渐渐移到身体一侧，这样对两眼露出沙外观察动物十分方便；身体朝上的一侧颜色变得和周围环境如沙石等的颜色相似，便于伪装；但只要受到触动，身体就会上下波动快速游到另一个地方，一转眼又把身体埋进沙里了。比目鱼一直生活在海底，这就为它们捕食提供了各种便利的条件。比目鱼将身体埋于沙中，伺机捕食各种小鱼、贝乌贼或其他小动物。
关于比目鱼的解释很多，其实古人对比目鱼的认识是有误的，《尔雅?释地》中说：“东方有比目焉，不比不行，其名谓之鲽。”《吴都赋》中又说：“双则比目，片则王余。”(注曰：“比目鱼，东海所出。王余鱼，其身半也。俗云：越王鲙鱼未尽，因而以其半弃于水中为鱼，遂无其一面，故曰王余也。”)
古人之所以将这种鱼成为比目鱼，就是因为它“状如牛脾，鳞细，紫黑色，一眼，两片相合乃得行，故称比目鱼。”前面已经说了，比目鱼确实是一侧有眼，一侧无眼的怪鱼，但并非只有一只眼，而是两只眼贴近在一边，说它“两片相合乃得行”更是大错特错了。
在我国，比目鱼是象征忠贞爱情的奇鱼。在古代就有许多的诗人留下了许多吟诵比目鱼的佳句：“凤凰双栖鱼比目”、“得成比目何辞死，愿作鸳鸯不羡仙”等等，清代著名戏剧家李渔曾著有一部描写才子佳人爱情故事的剧本，其名就叫《比目鱼》。
