Question

“餶飵”? 就是我们说的“水饺”？

Answer 1

在烟台、青岛、威海、潍坊、日照等部分地区，饺子又被称为“古扎”，也有写成“箍扎”（gūzhā）或“餶飵”（gǔzhā）等发音类似的文字的。

烟台掖县（今莱州）一带，有民谚称“入伏餶飵，立秋面，谁要不吃拉（肚子）半年”。对应的，饺子汤被称为餶飵汤。有时候，大家不包水饺，而只是做面汤，也叫餶飵汤（古扎汤，疙瘩汤）。

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饺子发展到如今已经有接近2000年的历史了，而且您一定不知道，发明饺子的人是我国历史上东汉时期著名的“医圣”张仲景！当年张仲景用草药和肉馅包成饺子，治愈了河南南阳人的冻疮，自那以后饺子就成为了中国人不可或缺的一部分了！

饺子在不同历史时期有过不同的叫法，在三国时期叫“月牙馄饨”，南北朝时期又叫“馄饨”，唐朝称之为“偃月形馄饨”，宋朝时又称为“角子”，明朝时称为“扁食”直到清朝以后才称呼为“饺子”!

Answer 2

馉，本义：古代的一种蒸饼，以面做成。宋代，寒食清明之际，有食枣馉及插枣馉于门楣之俗。
飵，本义：吃麦粥；麦粥；蒸熟；饹。

山东省有的地方，民间有把饺子称作餶飵，也有把疙瘩汤称作餶飵，等。

潍坊市峡山生态经济发展区岞山街道西惺惺村，当地民风淳朴，村民生活富裕。日常主食为大饽饽，水饺称作餶飵（guzha）。

栖霞婚嫁迎娶习俗，吃上轿的馉飵（干粮或点心）。

淄博市张店区四宝山镇有的村，麦地里有一种野菜，叫“餶飵头”，后来改在大棚里种养。

Answer 3

餶飵。
肉餶飵：一般用白菜、肉做馅。也有其他的馅，根据各人口味馅会有所不同。
素餶飵 ： 用粉条、大豆腐、菠菜做馅的叫素餶飵。

Answer 4

子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，民间有“好吃不过饺子”的俗语，每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

中文名
焦耳、扁食、煮角、箍扎、子孙饽饽
寓意
更岁交子、团圆福禄
起源地
南阳涅阳（今河南南阳邓州）[1]
英文名
jiaozi 现在称dry dumpling
主要食材
面皮，精肉（猪，羊，牛，鸡，鸭，鹅 etc），蔬菜，酱料，海鲜（虾粉、蟹肉），佐料
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词语释义
【词目】：饺子

饺子
【汉语拼音】：jiǎo·zi

【外文名】：

英语：Jiaozi（和拼音一致，现在已经废弃dry dumpling的叫法）；

日语：饺子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョーザ；

韩国语：만두；

西班牙语：ravioles；

意大利语：ravioli.

【食用地区】：

中国大部分地区及世界上地区有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养

Answer 5

我山东青岛即墨老家现在饺子 还叫餶飵