如何做清炒山药？
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合肥立新菌种场
2023-08-23 广告
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简单几步做出好吃的清炒山药
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清炒山药的关键在于先炒胡萝卜，在炒山药，山药才能比较清脆好吃，具体的做法如下：
主料：山药300克
辅料：胡萝卜50克、香葱2棵、食油1勺、食盐2克
1、山药放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
3、胡萝卜、香葱处理好待用。
4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香。
5、加入山药片，大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
8、加入盐炒匀。
9、最后加入葱段炒至断生即可。
10、装盘。
注意事项：
给山药焯泡水，这样不但可以去除粘液，还可以保持山药爽脆的口感。
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