Question

醇的水溶性？

Answer 1

晚上好，醇类溶剂的亲水性随着分子结构上的烷基数量增大而递减，常见脂肪醇只有甲醇、乙醇、丙醇和丁醇可以与水任意互溶，从戊醇开始水合能变小只能微溶于水，一些带有羟基极性基团的醇支链可以辅助提高亲水比如二丙酮醇、甲氧基丙醇（丙二醇甲醚）和季戊四醇等等请参考。聚醇化合物由于受到分子量影响一般是低分子量可溶于冷水而高分子量只能溶于热水的形式比如聚乙二醇200与15000和聚乙烯醇0588与2399。通常脂肪醇以正丁醇为分界线。

Answer 2

碳以上的一醇基本都不溶于水，溶于水的条件比较复杂，一般存在亲水基团的物质常可溶于水，并且小分子物质更易溶解，羟基是一个极性亲水基团，但不是所有存在羟基的物质都能溶于水，如果分子中存在较大的非极性基团，,则溶解性一般较差，甚至不能溶解，4碳以上的一醇由于烃基过长，而烃基是疏水（憎水）基团，且是电子供体，导致羟基上电子云密度增加，极性减小，因此多碳醇溶解性很差。