Question

我想问下开一家鲜奶吧赚钱还是酸奶吧赚钱？

想和女朋友开个小店，女朋友觉得开个鲜奶吧或是酸奶吧不错，我自己也没什么概念，就想问下，到底是开个酸奶吧赚钱还是鲜奶吧赚钱？或者有没有可能两者皆而有之呢？

Answer 1

这个行业我做了4年，我来详细解答下两种店的不同之处，看你适合哪种？

1、酸奶吧

主要是以酸奶为主，而且手工酸奶大多数需要低温储存。如果是南方城市还好说，一年温度都挺高，受到影响不是很大，如果你要开在北方，零下几度，大雪纷飞的天气，又有几个人愿意喝酸奶呢。 

而且纯酸奶吧，对地段要求也高，商场或者步行街才可以，相对来说投入也能多一点，毕竟只靠酸奶，你需要有高利润才可以赚钱。

2、鲜奶吧

鲜奶吧主要是巴氏牛奶，个别几款手工酸奶。 这个行业，对原料又有要求，当地必须有奶牛场提供生牛乳作为原材料，自己加工巴氏鲜奶，然后做手工酸奶。 这个行业因为有热乎乎的巴氏鲜奶，所以即使在冬天，也有很好的销量。

鲜奶吧主要是开在社区，或者学校门口，做这个群体的生意，价格自然比不上商业街，但是好处就是房租和人员工资低，投入较少。最主要的就是社区店和学校店顾客非常稳定。

对于鲜奶吧来说，酸奶因为品种比较单一，所以酸奶销量不是很好。

我自己一开始做的也是鲜奶吧，后来我发现了这个行业的问题，于是我将鲜奶吧做了升级，做成鲜奶吧+酸奶店的结合体。

因为我大学是生物食品专业，这就是我最大的优势，我研发了很多高复购率、性价比比较高的酸奶产品，靠巴氏鲜奶增加店里的进店率，只要有了进店率，我的酸奶自然可以卖更多。

目前我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。针对冬天，我也研发了可以加热的温酸奶，即使是寒冷的冬天，也可以有很高的销量。

Answer 2

可以二个都做，赚钱不靠单一