Question

鸡蛋怎么吃最营养

Answer 1

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多

Answer 2

煮蒸均可1.将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
　　2.然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
　　3.水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
　　4.只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
　　5.可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
　　6.熟后加酱油和香油，就可以享用了。
　　7.如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
8.最简单的方法是在锅盖下放根筷子，然后蒸10到12分钟..这样蒸出来的鸡蛋颜色更鲜艳吃起来会有更好的口感；

Answer 3

最有营养的吃法是，把生鸡蛋直接兑着开水吃

Answer 4

据相关专家所述，生吃鸡蛋并没能吸收营养（有难于消化问题），最好是煮的刚刚熟。蒸蛋（蒸水蛋）是将蛋打好后，加入50%的高汤或水，以盐和胡椒粉调味后，以中小火隔水蒸10-12分钟左右便成。

Answer 5

鸡蛋怎样吃更营养？