酸菜鱼放什么菜好吃 正宗酸菜鱼的做法
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我都是买来的酸菜，鱼切成片，放料酒，生姜，盐鸡精，生粉，蛋清腌20分钟，油下锅，放点生姜爆锅，把鱼头煎一下，煎两面黄就好了，然后加水进去炖10分钟左右，把鱼汤炖到发白，把鱼汤装起来，油下锅，放生姜大蒜，辣椒，花椒，再放酸菜下去炒，然后把鱼汤倒进去，放调味料，鸡精盐胡椒粉一起熬几分钟，味道出来了就可以下鱼片煮，煮两分钟左右就装起来，油下锅放姜大葱蒜爆香，然后把油淋到装起来的酸菜鱼上，就可以了。说的有点乱，我也不知道正宗不，我是这样做的
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