Question

蛋黄酥中的水油皮用热水还是冷水好？

Answer 1

蛋黄酥中的水油皮可以使用温水来制作。使用冷水的话,混合不均匀热水的话容易把面烫熟,所以建议使用温水来做,效果是最好的。

蛋黄酥：

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感，使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味。

Answer 2

蛋黄酥中的水油皮可以使用温水来制作，使用冷水的话，混合不均匀热水的话容易把面烫熟，所以建议使用温水来做，效果是最好的。

Answer 3

蛋黄酥里的水油皮要用温水最好，太热或者太冷的水都不好，我经常做蛋黄酥我知道的。

Answer 4

应该用温水比较好，温度也不宜过高。

Answer 5

蛋黄酥中的水油皮用热水好