炖汤会比煲汤还要有营养吗,有没有科学依据
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营养关键是看你的材料来定了，炖和煲都各有各的好处就看客人喜欢什么口味了其实如果相同的材料来做比如:龙骨炖鸡骨草(一药材)其汤色清淡口味也可以略淡这就适合淡口味了，如果是龙骨煲鸡骨草了那汤色很浓乳白口味可以略重给人一种很有食欲感结果这两种营养都一样了，当然很多食材要分清是炖还是煲才能最大发挥作用而不会破坏营养了！
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