Question

毛蚶味道鲜美可口，为何很多地方禁止交易了？

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Answer 1

毛蚶味道鲜美可口，但是很多地方都已经禁止交易了，这是因为毛蚶的体内被检测出了甲肝病毒，存在极大的食品安全风险，所以为了人们的安全，索性就禁止交易了。

毛蚶是一种海产经济贝类，它在我国的近海海域均有分布，由于其味道鲜美可口，所以深受人们的喜爱。关于毛蚶的烹饪方法有很多种，比如家常的酱爆毛蚶、毛蚶拌菠菜等等，都是非常受欢迎的做法。近几年兴起的吃播行业，就喜欢直播吃各种海鲜，毛蚶当然也在其中，很多吃播为了博人眼球就会尝试一些特殊的吃法，比如生呛毛蚶，这种吃法虽然说是极大地保留了毛蚶的原汁原味，让毛蚶吃起来十分鲜美，但是却不值得提倡，存在着风险，这一点后面我们将要提到。

前面说到毛蚶味道鲜美可口受人欢迎，但是近几年的情况是毛蚶在很多地方都已经禁止交易了，这让那些喜欢吃毛蚶的人表示十分不解，为何一个好端端的美食要禁止交易呢？这就涉及到一个甲肝病毒的问题。毛蚶等蚶类对于甲肝病毒等有害物质可以起到一个聚集的作用，相信我们很多人都了解过1988年的上海甲肝病毒大流行，后来研究人员发现这件事的原因正是因为人们食用了被污染过的携带有甲肝病毒的不洁毛蚶，尽管这件事情已经过去了很久，但是我们仍然不能忘记这件事，也不能放松警惕，所以后来专业人员曾多次对蚶类再进行检测，数据表明蚶类仍然携带有甲肝病毒，所以为了人们的安全起见，毛蚶就在很多地方都禁止交易了。

前面说到吃播们直接生呛毛蚶，或者有些是直接用开水烫，这样的吃法都是极其危险的，是不能有效杀灭甲肝病毒的，为了杜绝诸如上海甲肝病毒大流行这种事情再发生，所以存在食品安全风险的毛蚶，就被禁止交易了，也希望毛蚶爱好者们能从自身安全出发，多多理解这一措施。