Question

鸡蛋怎样做好吃

Answer 1

鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蒸蛋为100
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，嫩炸为98
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，炒蛋为97
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，荷包蛋为92.5
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,老炸为81.1
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，生吃为30～50
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。由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
那么，鸡蛋应怎样煮才科学呢？
鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

Answer 2

韩式酱鸡蛋

主要食材：鸡蛋 洋葱 绿椒 红椒 生抽 白糖

第一步，锅里水开以后下入准备好的鸡蛋，大火煮上6分钟。

第二步，趁煮鸡蛋的时候咱们切一些蒜片，再切一些绿辣椒，切几个小米椒或者红椒，半个洋葱切成碎丁，全部切好放入碗中。

第三步，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，将调料完全搅拌均匀。

第四步，这时候鸡蛋也煮好了，捞出来放入清水中降温，然后将鸡蛋一个个剥掉外壳，因为我们需要的是溏心鸡蛋，所以煮好后就立马捞出来。

第五步，鸡蛋剥好后直接放入保鲜盒里，把拌好的料汁倒进去，用筷子把配料铺平一些，然后盖上盖子放入冰箱冷藏一个晚上。

经过一个晚上鸡蛋也腌好了，看起来很漂亮，相当的有食欲，个个都是溏心，酸辣甜鲜，拌米饭吃特别过瘾，再来一点汁水，那就更美味了，喜欢的朋友可以试试。

小贴士：

1、平常煮鸡蛋都是冷水下锅，但是今天我们需要溏心，所以要开水下锅，这样煮出的鸡蛋个个是溏心。

2、料汁可以根据鸡蛋的量适量添加，能把鸡蛋完全淹没最好，如果料汁比较少，腌好的鸡蛋上色不均匀。

3、吃不完的鸡蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果没有异味的话，可以第二次使用。

Answer 3

要是想炒鸡蛋，就可以在打鸡蛋时倒一点点醋，只要一丁点。然后油烧6～7成热，关成小火，倒鸡蛋液，不停的搅直至鸡蛋快熟，放调料，开大火，翻炒，盛出来就OK了。
有虾仁的口感哦～

Answer 4

把鸡蛋摊成薄饼，趁热叠成4方块（能粘1起）切成小块，蘸点淀粉过油挂浆，拔丝鸡蛋很好吃的哦

Answer 5

蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀，再放入面粉，添加适量的水调至浓稠度适中，加入葱花搅拌均匀，锅内抹入少量的食用油，放入面糊，煎至蛋饼成形就可以了。