Question

高中生物必修一的一道有关酶的选择题

种子萌发时，贮藏物质发生水解的过程中，活性最高的酶应该是（ ）
①脂肪酶 ②淀粉酶 ③蛋白酶 ④转氨酶 ⑤过氧化氢酶 ⑥蔗糖酶
A.①②③ B.②④⑤
C.④⑤⑥ D.①③⑤

Answer 1

分情况。
1.储存物质是淀粉的，如小麦，玉米，水稻等禾本科植物，活性高的应是淀粉酶和麦芽糖酶。

2.储存物质是脂肪的，如花生，芝麻，向日葵等植物，活性高的应是脂肪酶。

3.储存物质是蛋白质的，如大豆等豆科植物，活性高的应是蛋白酶，和肽酶。

Answer 2

选2B，肯定正解！淀粉酶要水解淀粉产生单糖，萌发需要复制，复制需要氨基酸，所以4可以，萌发过程中会产生H2O2，过氧化氢对种子有害，所以需要过氧化氢酶

Answer 3

选A。不同的种子，主要贮藏物质有差别，但不外是淀粉（水稻小麦）、脂肪（花生芝麻）和蛋白质（大豆），另外有些还有一定量的蔗糖。

Answer 4

首先1脂肪酶一定选，种子中最主要含的是脂肪。答案在a或d中，选A.

Answer 5

A