Question

紫薯的18种家常做法

Answer 1

主料：紫薯50克、鸡蛋1个、面粉50克。

辅料：白糖20克。

1、紫薯50g削皮。

2、隔水蒸熟。

3、捣成紫薯泥。

4、鸡蛋一个搅匀放入白砂糖。

5、加入面粉和紫薯泥。

6、搅拌均匀。

7、将搅拌好的紫薯泥压成饼状。

8、锅中刷油，放入紫薯饼，小火煎2分钟即可。

9、成品图如下。

Answer 2

紫薯粥

用料

紫薯一个；大米适量；水

做法

薯去皮切成丁
砂锅水烧开后加入大米和紫薯，煮至软烂粘稠即可
超爱的南瓜紫薯饼

用料

南瓜200克；糖20克；淀粉150克；紫薯1个；牛奶适量

做法

南瓜和紫薯上锅蒸熟。
南瓜捣成泥，加入白糖。
加入适量淀粉，由于蒸的量不一样，自己掂量一下量喔。
揉成这样的面团。
紫薯捣碎加入牛奶。
把面团弄成剂子，然后把紫薯包入里面。再用牙签造型。这个过程忘记拍照了。
做完之后在上面加上枸杞点缀。
上火中火蒸15分钟，完成。
紫薯开花馒头

用料

白面团；普通面粉200克；水或牛奶105克/115克；酵母粉2克；食用油或猪油（可不加）4克；糖（可不加）10克；紫薯面团；普通面粉150克；纯紫薯泥80克；水或牛奶55克/65克；酵母粉2克；食用油或猪油4克；糖5克

做法

白面团和紫薯面团的材料分别混合
揉成超级无敌光滑的面团
将两个面团分别平均分成12等份
取一个白色面团擀成中间厚边缘薄的面片
将紫薯面团包入
收口向下滚圆
分别依次都包好（手速要快哦，不要小看夏天的发酵速度）
用锋利的刀子在馒头表面划十字（一定要把划开的口子分开哦，黏在一起的话蒸好也不会开花）
放蒸屉进行发酵，手指轻按慢慢回弹就是发酵好了，水开后计时，蒸12分钟，关火后闷3分钟（如果手速慢的做好就差不多已经发酵了，可以省略掉专门发酵这一步，直接上锅开蒸就可以了）

Answer 3

直属的家常做法其实非常简单，把紫薯的皮打掉以后，把它切成块上锅蒸，可以沾上蜂蜜吃，也可以蘸糖吃，或者是可以做成八苏巴斯紫薯的