Question

哪些蔬菜热量比肉还高？





Answer 1

减肥不能吃肉，这是很多人的老误区了，其实这和我们的饮食习惯有关，过去生活水平低，肉是好东西，尤其肥肉更是难得的美食，加工肉类的时候，一般做得比较油腻，所以肉菜的热量比素菜高，这就给人造成一种错觉：多吃肉容易胖。

实际上，肉类跟中餐的肉菜是两个概念，我们说减肥可以吃肉，是因为肉类的热量比我们想象的要小得多，热量高的往往是我们常吃的肉菜。

单纯说肉类的热量，你可能不相信，在我们的日常饮食中，可以很容易找到热量低得吓人的肉类。

比如羊里脊肉，每100克的热量只有约103千卡；兔肉和火鸡胸肉，每100克的热量约是102千卡；纯瘦牛肉，每100克的热量只有120千卡左右，有些肉热量更低，比如沙丁鱼肉，每100克的热量大约是89千卡；罗非鱼，每100克热量只有约77千卡。

而我们常见的米饭呢，每100克米饭的热量大约是120千卡，馒头是250千卡，这么一对比很容易就看出来了，上面说的这几种肉的热量比米饭还低，比馒头更低得多。

甚至，有些果蔬的热量都比肉类高，比如香蕉的热量就比很多鱼、虾、蟹、贝类肉要高，香蕉的热量是89千卡，波罗蜜、榴莲、椰子肉等的热量更高，超过很多肉类。

蔬菜中，羽衣甘蓝的热量是每100克69千卡，而贝类肉的热量竟然比它还低，每100克只有40～60千卡！甜菜根，每100克有87千卡热量，要比绝大多数虾类肉的热量高。紫皮大蒜，我们可能想不到，其热量是每100克139千卡，比牛腱子肉、鸡胸肉和不少鱼类肉热量都高。

有的蔬菜更特殊，比如豌豆尖的热量是每100克225千卡，黄花菜的热量是224千卡，大车前是206千卡，这些蔬菜的热量，比猪前腿肉、猪大肠高！所以，我们千万不要觉得，肉类的热量一定高，果蔬的热量一定低，事实上，有时候食物的热量数据真的超越你的想象。

Answer 2

芋头、土豆、豌豆，这些蔬菜中淀粉含量非常高，比普通肉类的卡路里还高。莲藕、淮山，这些蔬菜碳水化合物含量高，淀粉含量也不少。

Answer 3

芋头的含糖量比较高，芋头的淀粉含量比较多，吃多了容易会有高血压。土豆的碳水化合物含量比较高，因此，吃多了土豆就可以减少米饭的摄入。

Answer 4

豌豆，黄花菜，大车前。豌豆的热量是每100克225千卡，黄花菜的热量是每100克224千卡，大车前的热量是每100克206千卡。