Question

红薯放电饭煲里怎么蒸

Answer 1

红薯是我们生活中比较常见并且非常有营养的一种食物，里面含有维生素，胡萝卜素还有钙，铁等等有营养的物质，经常吃红薯还可以帮助肠胃蠕动，促进消化，帮助排便，所以无论是老人还是小孩都特别适合，但是一次不要吃太多，因为里面含有丰富的膳食纤维，吃多了不容易消化。

做法

1红薯洗净，不削皮!不削皮!不削皮!

2放入电饭锅中，加入少量的水，能盖住半边红薯就行!
3按下煮饭键，等煮饭键跳起就可以享用啦，超级简单!
小贴士
水要少放，能盖住半边红薯就行，否则水分太多蒸出的红薯太软影响口感!
做法步骤
步骤1
把番薯洗干净，切大圈(不切也行，只要你的锅放的下就ok)
步骤2
把切好的番薯放进锅里(最好使番薯立起来，番薯皮与锅底接触)，下清水(不用太多，只要没过十分之一的番薯肉就够了)，再加点花生油。
步骤3
盖上锅盖，摁煮饭键。煮到自动跳到保温键就可以啦!超级香的番薯热乎乎的出锅了!拿上你的勺子舀起来吧!
小贴士
煮饭键自动跳起来时，锅里的水也已经烧干了，看起来可能番薯皮会有些焦，但并不妨碍口感的，反而我个人更喜欢有点焦焦的味道。锅也不会难洗，只要在水里泡一下，一刷就干净了。
做法
1准备食材
2.红薯洗净用厨房纸擦干水分
3.再用牙签在每个红薯上扎几个洞
4.铺平摆放在电饭煲内胆里
5.把内胆放入煲体
6.盖盖子选速热功能十分钟
7.定时停止以后用筷子扎一下如果轻易扎透就是熟了，如果扎不动所以再定时七分钟就熟了。
烹饪技巧：
红薯尽量选细长的容易熟。

Answer 2

蒸红薯时，直接上锅蒸就错了，教你4妙招，个个软糯香甜，无水气

红薯是我们最常吃的一种美食，入秋后就是红薯丰收的季节，它营养丰富，口感软糯香甜，不管是烤着吃，煮制吃，蒸着吃，还是炸着吃等等，都是美味。红薯也是我最喜欢吃的，尤其是蒸着吃，满屋飘香，蒸熟后热气腾腾的，顾不上烫嘴，用嘴巴吹吹就吃，很是解馋。

蒸红薯时，直接上锅蒸就错了，教你4妙招，个个软糯香甜，无水气。
蒸红薯看似一个很简单的制作过程，要想红薯蒸出来好吃，软糯香甜，无水起，那还是有一些技巧的。那么为什么红薯不能直接上锅蒸呢？蒸制红薯的4个妙招又是什么。

一、红薯为什么不能直接上锅蒸
蒸制红薯的时候，一定要等到锅开然后放入红薯再蒸制。这样的目的是为了让蒸气一下子所住红薯表皮的水分，不让红薯因慢慢受热，使其糖分流失。要是冷水上锅蒸制，水温有一个上升的过程，红薯就会吸收大量的水蒸气，因而变得软烂，甜度也会降低。

二、蒸制红薯的四个小妙招
1、准备食材
红薯、食盐
2、制作过程
1）选用大小基本一致的红薯，清洗干净，切掉红薯两端，不要去皮。
我们在蒸制红薯的时候，最好选用大小基本相同的红薯，那么它们在蒸制的过程中受热一致，成熟的时间也会是一样的。在蒸制红薯的时候切记不要去皮，那样蒸制出来的红薯，特别软烂，而且甜度也会降低。

2）把清洗干净的红薯，放入一个大点的盆中，倒入没过红薯的清水，然后放入一小勺的食盐，把红薯侵泡10分钟。
盐一方面有杀菌的作用，另一方面在蒸制过程中可以加快红薯的成熟。由于红薯里含有一种氧化酶，所以用盐水浸泡后再进行蒸制就会很容易熟。

3）侵泡到时间的红薯，要控干水分，或擦干红薯表面的水分，然后再上锅蒸制。
蒸制的时候红薯表面干爽，红薯蒸熟后也不会软烂而影响口感。

4）水开后，把红薯放入笼屉中，盖上锅盖上锅，大火蒸制10分钟，然后转中火再继续蒸制15-20分钟左右，到时间后焖5-10分钟即可。
红薯先大火蒸制是为了锁住红薯表面的水分，中火蒸制和关火后焖制都是为了让热气慢慢渗透红薯，使红薯成熟，大火只会浪费能源。蒸制时间的长短根据红薯的大小来加减，怕不熟可以关火后多焖一会。切记不要中途打开锅盖，那样红薯因受到空气的影响，二次蒸制就很难成熟。下图就是刚刚打开锅盖蒸制好的红薯，表面没有一点的水气。

以上就是蒸红薯时为什么不能冷水上锅蒸制的原因，和利用4个小妙招来蒸制红薯，个个软糯香甜，无水气的个人见解。希望大家能够喜欢，不妨试试蒸来吃。

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Answer 3

你好，红薯放电饭锅里蒸，首先要有蒸笼，塑料的，把番薯洗干净切块，放进去蒸，这样容易熟。