
吃鱼为什么脑子能聪明?
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鱼,尤其是鱼头中富含DHA,俗称脑黄金,DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

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鱼肉的营养价值高,鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素~~具体可见http://baike.baidu.com/view/1099230.htm#4
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2012-12-03
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鱼肉中含有不饱和脂肪酸
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一般来说,鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的,其中含有一种人体所需的鱼油,而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸,它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。
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