Question

炒菜应该先放盐还是后放盐？

炒菜的时候首先放一部分盐,这样菜的味道稍微好一点点。

Answer 1

因为我们现在的食用盐都是加碘了，而电是不可以在高温下长期的存在的，如果在高温下长期的存在，那么点就会流失，将会分成一种对身体有害的物质，所以我们在炒菜的时候应该是最后再放盐。

Answer 2

炒菜应该先放盐还是后放盐，炒菜一定要后放盐，也就是菜要出锅的时候再放盐，先放盐盐，经过高温产生了亚硝酸盐，对人体是很有害的。另外一个炒菜先放盐，蔬菜就迅速脱水，蔬菜的味道也改变了。

Answer 3

当然是后放盐了。多数情况下是后放盐，但是做饭时一般是遵循以下顺序。炒菜快出锅时放盐比较好。凉菜在要吃之前再放。炖菜在要熟时放盐。肉不易，老。特别是加碘的盐。因为单质碘是易挥发性质的。如果温度过高，或较高温度下时间过长，会使其分解变成另一种有毒的化合物。对身体不利，所以应该是后放盐。

Answer 4

炒菜的时候应该后放盐这样当你快出锅的时候再放盐盐就附着到食物表面让你的口感吃起来会比较闲但是你实际放的盐量是比较少的如果你先放盐他的盐分已经渗透到食物里面，你吃着可能感觉就没有那么闲，所以放的盐应该比平时要多一些。吃盐多了，并不好，所以还是后放盐比较好。

Answer 5

炒菜的时候当然应该是在出锅的时候才放盐，这样既能够吃到味道，也不会让这个盐进入到蔬菜里面。这样也不会影响口感。因为吃太多盐，毕竟对身体是没有好处。