Question

猪脚汤怎么煮

Answer 1

第一道：花生炖猪蹄
推荐理由：秋季新花生上市，搭配猪脚一起炖煮，软糯美味，好吃停不下来。

食材：

猪蹄：3只，花生：适量，姜片：3-5片，八角、桂皮、香叶、冰糖：适量，食用油、料酒、生抽、老抽、食盐：适量。

制作步骤：

1、猪蹄去毛剁块，用清水浸泡半小时，浸出血水。

2、猪蹄放入锅中，加入清水、姜片、料酒，烧开，期间去除浮沫，冲洗干净备用。

3、锅小火预热，放入油、适量冰糖，熬至焦糖色。

4、将猪蹄放入，翻炒至表面均匀上糖色。

5、加入姜片、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

6、放入花生，倒入适量老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

7、将所有食材移入砂锅，加入适量清水，大火烧开。

8、转小火，虚掩锅盖，继续炖煮1小时至软烂。

9、开锅收汁，适当加入食盐调味，出锅即可享用。

第二道：莲藕猪蹄汤
推荐理由：秋季也正是吃莲藕是时节，莲藕炖猪蹄，胶原蛋白满满，补水润燥，特别适合干燥的秋季。

食材：

猪蹄：2只，莲藕：一段，食盐：适量，料酒、姜片：适量，白胡椒粉：少量。

制作步骤：

1、猪蹄去毛，剁块。加入适量料酒、姜片、清水，焯水备用。

2、莲藕去皮切块。

3、猪蹄、莲藕、姜片、料酒放入高压锅，选择“炖肉”程序。

4、开锅加入适量食盐、白胡椒粉，即可出锅。

第三道：猪蹄冻
推荐理由：猪蹄富含胶原蛋白，把它做成猪蹄冻，也是一种不错的吃法。

食材：

猪蹄：几只，八角、桂皮、香叶：适量，料酒、生姜、食盐：适量。

制作步骤：

1、猪蹄冷水浸泡出血水。

2、将猪蹄焯水备用。

3、猪蹄放入高压锅，加入八角、桂皮、香叶、生姜、料酒、食盐，运行“炖肉”程序。

4、将猪蹄舀出来，把肉戳散，剔除骨头。猪蹄汤的表面油脂舀去。

5、将去除骨头的猪蹄和猪蹄汤倒入汤锅，继续中火熬煮至汤汁变少，黏稠一点的状态。

6、将猪蹄连汤倒入耐热容器，放入冰箱冷藏一晚即可。

7、脱模切片食用，可蘸着鲜酱油食用。

Answer 2

猪脚汤怎么煮？
将猪蹄焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用，起锅抹一层油，下入猪蹄煸炒，加入小葱、生姜、花椒煸炒1分钟，加入水，烧开撇去浮沫，加入1勺盐，最小火炖90分钟，挑出姜、葱，放入切好的白萝卜和杏鲍菇，煮10分钟，放入火腿肠即可。

Answer 3

猪蹄汤怎么做？把猪蹄切块，加入葱姜料酒除腥，锅中起油加入，猪蹄倒入水，盐胡椒粉，炖即可。

Answer 4

猪脚汤怎么煮？嗯，就买了个猪脚，清洗干净之后那个用热水焯一下血水，然后锅中油烧热，加入猪脚姜那个蒜爆香，然后再加热那个水。一起住。

Answer 5

猪脚买了以后用水洗一下开水，操操完了，锅里烧油，把猪蹄儿放里，加上葱姜蒜料酒大料花椒面，还有小米辣生抽老抽放点豆角稍微放点盐，天堂开始煮。