用水壶烧水，当水开时，看到壶嘴上方有大量的“白气上升”．请解释这个现象．
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答：用水壶烧水，当水开时，会产生大量的水蒸气，水蒸气在壶嘴上方遇到冷空气放出热量发生液化形成小水珠悬浮在空气中，此即“白气”，因此壶嘴上方有大量的“白气上升”，这是水蒸汽的液化现象．
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