Question

想从零开始学厨艺，谁能告诉我应该怎么做？

在家里基本不是我做菜，我只会最简单的做饭，炒蛋炒饭，鸡蛋汤，其他的不知道了 应该怎么学厨艺，不要告诉我找人学，身边没有高手，也就不要说找人学了！不要提 直接告诉我应该除了找人学外怎么做，满分求大概流程 觉得自己学好后满足家人亲戚朋友，最终自己也终身享受，还可以教给下一代 备注：我是男的

Answer 1

很多的培训学校大量的在培训厨师，所以说，不会做饭炒菜没什么，很多事情我们都不是生下来就会的，所以不会做饭炒菜不是一件很严重的事情，希望楼主对于这件事不要有太多的心里包袱，生活是最好的老师，我们慢慢学，所谓活到老学到老，只要我们善于学习就行了。

在正是开始学习做饭、从零开始学起之前，你需要在你的厨房准备一些基本的设备：

1、从一口锅开始，锅我们就直接选择纯铁的，不要不粘锅。这种铁锅还带盖，可以炒菜、可以煎炸、可以煮，在买个配套的铁架子，就可以蒸了，基本上就能满足烹饪的所有需求。

2、如果厨房没有煤气灶，那么直接买个电磁炉，它能胜任各种菜肴的烹饪，携带方便、没有漏气的危险，但需要买个知名的品牌，可能会贵点，但用起来放心。

3、电饭煲也是需要的，这个不要犹豫，直接买一个，蒸饭的容量不要太大，1-2人的就够了。

4、切菜板和刀具也是必须的，不过刀具需要2把，自己贴上可爱的帖纸，以便区分，一把用来切生食、一把用来切熟食，不能混合使用，这样能避免生食和熟食之间的相互污染。

5、盐、糖、醋、酱油、生粉、胡椒、色拉油，都是需要从超市购买的，将这些全部添置，肯定是会花一些钱，但想想外面的菜那么贵，给自己天天做菜在家吃，这样既能省下好多的钱，自己又吃的健康营养。

6、食物的采购：要打算开始做饭了，我们从食材的购买做起，新鲜的食材比冷冻的要好，蔬菜的原则是现做现卖，肉类我们尽量在超市购买。

7、养成给自己做饭的习惯，不要三天打鱼二天晒网，现在网络这么便捷，有时间就多看看网台的美食节目，会教你做好多的菜，这个坚持下来，你也能做出色香味美的菜肴。

8、学会几道简单便捷的招牌菜，凉拌黄瓜、清炒小白菜、红烧肉、酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋等

为什么要学会这么几道菜？凉拌黄瓜你学会了代表凉拌菜你就会做了，凉拌毛豆等其他，都是差不多的；

清炒小白菜你会做了，其他的叶子菜你也就会了；

红烧肉学会了，你做个红烧鸡腿、五花肉炖土豆之类的红烧的菜你就都可以举一返三；

酸辣土豆丝学会了，酸辣藕丁之类的菜肴你也就会了，所以我说先学会这么几个菜就是这么个道理。

9、最后我建议你再去办个当地城市图书馆的借书证，图书馆里面有很多做菜做饭的相关书籍，借个2-3本，多实践，你也就慢慢的会了，然后又不懂的想不明白的就多问问身边的年长的同事、老师，给我在评论区留言也行，等你哦！

Answer 2

零基础也不用担心。
学厨师学多久，还是要看自己的实际情况及自身的需求来选择。
针对想要创业的人群可以选择短期创业专业学习。
年纪偏小，想学个技术，毕业出来想好找工作的可以考虑长训专业。
学厨师（中餐、西点）与其它行业相比有着明显的优势：
一、学厨师永远不会被社会淘汰，人是铁，饭是钢，民以食为天。
二、学厨师工作范围广阔，哪里都有厨师，哪里都要厨师。