Question

川菜有什么特色菜？

Answer 1

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常有名的四川家常菜，因为做法简单、鲜香麻辣，成为大家饭桌上的常客，就连很多国外的朋友也很喜欢这道菜。不过想要尝尝正宗的麻婆豆腐，还是要到四川走一遭，本地人做的麻婆豆腐就是香，想必少不了“川菜之魂”郫县豆瓣酱的功劳。

2、毛血旺

要问美食君最喜欢的川菜是什么，那一定是毛血旺了，在美食君心中，毛血旺就像是一个简易版的火锅，汤底香醇，上面浮着一层红油，里面的食材也正好是美食君平时喜欢点的鸭血、豆芽、毛肚等，配上白米饭，轻轻松松吃三碗。

3、甜烧白

甜烧白说起来跟梅菜扣肉很像，也叫夹沙肉。用五花肉片夹着豆沙码放整齐，扣到盘子上，上面撒一些白糖，卖相非常好看。我们平时吃肉一般都是吃咸口的，像甜烧白这样甜味的肉菜还是比较少见的，所以有的人也会吃不习惯。但四川人非常喜欢这道菜，如果你去四川的饭店点了甜烧白，那老板一定会对你刮目相看的。

4、宫保鸡丁

平日里大家一定吃过宫保鸡丁吧？宫保鸡丁虽然是一道川菜，但却不算重口味，鸡丁、花生米、黄瓜丁配合在一起做成美食，清脆爽口，老少咸宜。因为宫保鸡丁名字有一个宫字，所以常有人误会它是北京菜，谁知它是地地道道的经典川菜。

5、豆花鱼

四川的富顺豆花是一个特色，外地朋友可能少有耳闻，但在四川很有名气。用富顺豆花做成的豆花鱼也是川菜中一道经典的名菜。有点像是水煮鱼，但碗底会铺上一层细腻香滑的豆花，两种口感冲击在一起，会形成非常美妙的感觉。到四川饭馆点一道豆花鱼，老板就知道你一定是个懂吃的人。豆花鱼香滑可口，配米饭更是一绝，光是里面的豆花就能让人多吃几碗饭。

Answer 2

太多了啊，麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，宫保鸡丁。八大菜系川菜排第一位。川菜的地位可想而知，几乎所有的传统川菜都是普及到大江南北甚至全世界。

Answer 3

川菜最新特色菜厨师界也有不少专攻四川菜制作的朋友,川菜特色菜也层出不穷,下面介绍几道川菜最近特色菜的做法,这几道川菜最新特色菜可以说是别有别有风味的是是川菜。飘香尖椒牛杂 主料:牛肚100克,牛舌100克,牛心100克,牛肠100克。 辅料:青、红椒圈各20克,金针菇、青笋各100克。调料:盐5克,味精5克,鸡.

追答

川菜最新特色菜厨师界也有不少专攻四川菜制作的朋友,川菜特色菜也层出不穷,下面介绍几道川菜最近特色菜的做法,这几道川菜最新特色菜可以说是别有别有风味的是是川菜。飘香尖椒牛杂 主料:牛肚100克,牛舌100克,牛心100克,牛肠100克。 辅料:青、红椒圈各20克,金针菇、青笋各100克。调料:盐5克,味精5克,鸡.

Answer 4

比如说有毛血旺，水煮肉片这些比较辣的，其实四川的大盘鸡也是可以的，其实我觉得它里面的菜还是比较好吃的。

Answer 5

川菜有哪些呢？