馄饨怎么包?
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有小馄饨皮最好;若无,可用普通馄饨皮改制,方法:约20张皮子叠齐,中间横竖各切一刀,用擀面杖滚压,使皮子变大变薄(也可用手捏大捏薄)。
左手心摊张小皮子,右手握竹片或小匙刮少许肉馅于皮上,同时左手大拇指将皮子的一角压在馅上,右手抽出竹片,依次用食指.无名指压上另二角,最后一个角用竹片压上;压角时不需压平,拢起来就行。
馄饨皮可以买成品,到卖饺子皮的地方就能买到。
然后是馅料。
主料:猪(牛)肉。注意事项:一定要新鲜,心中充满幸福地慢慢剁细,
辅料:葱末(要多)、姜末、黑木耳末(可选)、咸盐(按个人口味添加)、花生油或橄榄油。
其他:新鲜虾仁(可选)剔去虾线,放在碗中备用。
馅料制作:将各种辅料加在剁好的肉馅中,加一点(要少哦)鸡汤或直接用水,顺一个方向搅动。你会发现慢慢地肉馅把水都吃进去了。馅料做得。
馄饨制作:取一张馄饨皮,用筷子夹一点馅料放在皮的一角,然后顺着正方形的对角线仔细卷两层,最后,把另一条对角线的两个角捏在一起就可以了,如果不太好捏,可以蘸一点水在捏合的部位,很容易就粘在一起了。
刚开始学习可能觉得挺难,别担心,做两次就好了,祝你试包成功。
左手心摊张小皮子,右手握竹片或小匙刮少许肉馅于皮上,同时左手大拇指将皮子的一角压在馅上,右手抽出竹片,依次用食指.无名指压上另二角,最后一个角用竹片压上;压角时不需压平,拢起来就行。
馄饨皮可以买成品,到卖饺子皮的地方就能买到。
然后是馅料。
主料:猪(牛)肉。注意事项:一定要新鲜,心中充满幸福地慢慢剁细,
辅料:葱末(要多)、姜末、黑木耳末(可选)、咸盐(按个人口味添加)、花生油或橄榄油。
其他:新鲜虾仁(可选)剔去虾线,放在碗中备用。
馅料制作:将各种辅料加在剁好的肉馅中,加一点(要少哦)鸡汤或直接用水,顺一个方向搅动。你会发现慢慢地肉馅把水都吃进去了。馅料做得。
馄饨制作:取一张馄饨皮,用筷子夹一点馅料放在皮的一角,然后顺着正方形的对角线仔细卷两层,最后,把另一条对角线的两个角捏在一起就可以了,如果不太好捏,可以蘸一点水在捏合的部位,很容易就粘在一起了。
刚开始学习可能觉得挺难,别担心,做两次就好了,祝你试包成功。
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1.
第一种:钱袋子式第一步:先把肉馅放在馄饨皮上。第二步:拎起来一个角,然后向对面中间方向折下去,在粘合处加一点水,这样粘的更牢固。第三步:托着底下,先拿着右边往里按一下,然后在拿着左边按一下第四步:把上面粘合在一起,记住用水粘合,不然煮的时候回裂开。
2.
第二种:元宝式第一步:把肉馅放在馄饨皮上第二步:把左面和右面捏合在一起,记住也要用水捏合。第三步:然后拿着左面和右面往中间窝,就可以了
3.
第三种:叠被子式第一步:把肉馅放在馄饨皮上第二步:把两端都往里折,中间用水粘合一下,折成如图所示第三步:再把两端往中间叠,中间沾点水,就可以做成想小包袱一样的馄饨了
第一种:钱袋子式第一步:先把肉馅放在馄饨皮上。第二步:拎起来一个角,然后向对面中间方向折下去,在粘合处加一点水,这样粘的更牢固。第三步:托着底下,先拿着右边往里按一下,然后在拿着左边按一下第四步:把上面粘合在一起,记住用水粘合,不然煮的时候回裂开。
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第二种:元宝式第一步:把肉馅放在馄饨皮上第二步:把左面和右面捏合在一起,记住也要用水捏合。第三步:然后拿着左面和右面往中间窝,就可以了
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第三种:叠被子式第一步:把肉馅放在馄饨皮上第二步:把两端都往里折,中间用水粘合一下,折成如图所示第三步:再把两端往中间叠,中间沾点水,就可以做成想小包袱一样的馄饨了
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馄饨应该怎么包?
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教你在家做馄饨
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