Question

剩菜需要放冰箱吗

Answer 1

剩菜确实应该凉透了再放冰箱，其实，剩菜趁热放冰箱，还是放凉了放冰箱，影响较大的不是菜，而是冰箱本身。

首先要肯定的是，剩菜应该放冰箱，这能降低剩菜的“毒性”。网上传播的沸沸扬扬的剩菜不能吃，无非是担心剩菜中的亚硝酸盐，剩菜之所以能有较高浓度的亚硝酸盐，是剩菜中的微生物造成的，所以放进冰箱抑制微生物的生长，是一个有效的手段。

至于什么时候放，基本不影响菜的质量了，而是产生的其他影响。正确答案是应该凉下来放进冰箱，并且最好用保鲜膜密封。

如果趁热放，还不用保鲜膜密封，会导致冰箱内出现凝结水。冰箱里大约是4度，这个温度下微生物是长得慢，不是不生长，有水的地方尤其容易长菌。再说不密封还容易串味，冷的容易由别处串到自己身上，热的东西还会把自己的味道留在冰箱里。

所以，从正确使用冰箱这个角度，菜应该是放凉了，封上保鲜膜，再放进冰箱。

Answer 2

剩菜放冰箱好还是不放好 剩菜放冰箱会变质吗

1、据世界卫生组织的建议，熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏，即便放在冰箱里，也最好不要超过三天，剩饭菜加热的次数不应该超过一次。

2、剩菜放置的越久， 产生的霉菌也越多，所谓的霉菌，也就是我们说的真菌，夏天，放在室温下的食物，可能数个小时就会有真菌滋生，相对于细菌，真菌会更加凶险，真菌中的黄曲霉素，还被称为最强的致癌物。

3、剩饭菜里含有一种名为亚硝酸盐的物质。因为在室温条件下，剩饭菜中会产生大量细菌。蔬菜本身含有的酶和这些细菌共同作用，会把食物中的硝酸盐转变成亚硝酸盐。

Answer 3

你好，朋友生产放冰箱也是根据天气的，如果在冬天肯定是不用发蛋，都不能放时间长盖伊也还是可以，就是放冰箱也不能放时间太长。

Answer 4

一条原则：
《不值钱的 不太多的 不喜欢的，尽量不要它了。》
香喷喷的剩的不太少，那就放入冰箱冷藏室。
明天赶紧吃了。

Answer 5

剩菜可以放冰箱吗？剩菜放冰箱要注意什么？你们怎么做的