Question

小螃蟹的吃法剥法图解

Answer 1

• 先将螃蟹的脐掰下来。

  

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• 2

  用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。

  

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• 3

  再将蟹壳揭下来。

  

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• 4

  往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。

  

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• 5

  在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。

  

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• 6

  用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。

  

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• 7

  用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。

  

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• 8

  将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。 

  

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• 9

  用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。

  

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• 10

  用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

  

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Answer 2

平时人们去买螃蟹的时候，一般喜欢买比较大的螃蟹，个头比较大的螃蟹，里面的螃蟹肉更多，制作的过程更加容易，尤其清理螃蟹更加方便，实际上，有很多螃蟹的个头也是比较小的，有些还是野生的，这种小螃蟹的营养价值也很高，那么如何把小螃蟹做来吃呢？
很小的小螃蟹怎么吃？
第一：洗干净，肚子用刷子刷下，太小刷不了的话就用干净的清洗球揉洗
第二：沥干水份，锅里放油，炸至变红或金黄色
第三：放入之前准备的蒜，姜，干辣椒爆炒，出香后，放入盐，酒和酱油，炒上色后，放入鲜青椒，炒两三分钟，起锅，非常香，可口，下饭
另一种做法，超简单的，直接炸了，可以当零食吃了，呵呵～～
干煸小螃蟹
食材
主料：小螃蟹300克，辣椒100克，洋葱50克
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，白酒适量
步骤
1.螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净.
2.清理的时候，可以拿个牙刷把关节处，刷一下。
3.葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用；
4.热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒~
5.干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。
麻辣小螃蟹
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
螃蟹刷洗干净。
葱、蒜、姜切成碎末备用。
青椒切块。
锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
倒入螃蟹，翻炒，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

Answer 3

又到一年吃蟹季节，各大超市螃蟹已经陆续上架。好吃佬们肯定没少打螃蟹的主意吧。垂涎美味之前，你是否知道如何去享受它们
工具/原料
螃蟹 (1)
剪刀、勺 1
方法/步骤1
1/3 分步阅读
一、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

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二、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖;

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三、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;

方法/步骤2
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四、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;

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五、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;

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六、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

方法/步骤3
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七、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;

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八、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

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九、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了;

方法/步骤4
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十、以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。