Question

鸡枞菇怎么做好吃

Answer 1

青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。

Answer 2

1.青椒炒鸡枞菌

用料：

鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油

做法：

鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状。

锅开火烧热，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。

倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后加入青椒继续翻炒。

出锅前加入适量盐调味。

小贴士：

洋葱依据个人口味加入，也可以不放。

鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。

炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。

功效：

青椒富含膳食纤维，青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能，预防便秘。

2.鸡枞菌炒肉

用料：

鸡枞菌，猪肉，盐，油，胡椒粉，老抽，料酒

做法：

鸡枞菌洗干净，切成块状，猪肉用水冲洗干净，然后切成片状。

猪肉中加入适量胡椒粉，料酒，老抽腌制。

锅中倒油，开中火烧热，倒入腌制好的猪肉翻炒片刻。

猪肉炒至泛白的时候，倒入鸡枞菌继续翻炒。

待猪肉和鸡枞菌都熟了之后就可以盛起来了，出锅前记得放一点盐调味。

小贴士：

猪肉最好选用前腿的雪花肉，因为这个部位的肉吃起来口感比较滑嫩。

猪肉最好先冻一下再切，以免切出来大小不一致。

鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。

炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。

功效：

猪肉富含铁元素和动物蛋白，经常吃这道菜有助于补血养颜，增强身体的免疫力。

荔枝菌是鸡枞菌吗

荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美，吃起来口感非常鲜嫩，是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富，具有高膳食纤维，高磷，高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。

荔枝菌干的功效与作用

荔枝菌不仅味道鲜美，营养价值也很高，下面列举了一些荔枝菌干的功效与作用。

1.荔枝菌干中富含膳食纤维，常吃荔枝菌干有助于增强肠胃功能，预防便秘。

2.荔枝菌干中富含蛋白质，蛋白质具有美容护肤，抵御疾病侵袭，强身健体的功效

3.荔枝菌干中富含磷元素，磷是促进骨骼生长的关键元素，青少年常吃鸡枞菌可以促进骨骼生长，老年人常吃鸡枞菌可以预防骨质疏松。

4.很多爱美女士也可以食用荔枝菌干，因为荔枝菌干的热量不高，而且具有美容护肤，减肥消脂，去水肿的功效。

5.荔枝菌干的味道鲜美，做成菜肴有助于促进食欲。

6.荔枝杆菌还具有降低血糖和血脂的功效。

荔枝菌怎么保存

荔枝菌是一种很名贵的菌类，市场价格通常比较高，而且不容易保鲜，所以不建议一次性买太多的荔枝菌。如果一下子买了太多的荔枝菌暂时吃不完的话，需要用正确的方法储存荔枝菌，才能最大程度的保持其新鲜品质。荔枝菌买回来之后不用急着洗，应该尽快冷藏，这样才能减少荔枝菌的营养成分流失。

Answer 3

鸡枞菌是一种可食用野生菌，因菌肉肥硕、质细丝白，味道鲜美、香味浓郁而深受人们的喜爱。鸡（土从）菌做法多样，不管是用来炒、炸、烩、清蒸，还是做汤，既可单独成菜，又可与鸡、鱼或蔬菜等食材相搭配，成菜的滋味都很鲜美。

鸡枞菌烩三鲜
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原料：鲜鸡（土从）菌150克 熟云腿片20克 熟肚条50克 虾仁25克 大刀豆节50克 大蒜瓣20克姜、葱各5克盐5克味精2克胡椒粉2克鲜汤250毫升水淀粉15克化鸡油25克色拉油适量

制法：

1.把鲜鸡（土从）菌治净后，切成条。另把熟云腿片、熟肚条、虾仁和大刀豆节分别入沸水锅里汆一水，捞出来沥水待用。

2.净锅入色拉油烧至六成热，投入大蒜瓣、姜和葱爆香后，下入汆过水的鸡（土从）菌条、熟云腿片、熟肚条、虾仁和大刀豆节略炒，然后掺入鲜汤烧沸，搛出姜葱，调入盐、胡椒粉、化鸡油和味精，用小火烧入味，待用水淀粉勾薄芡后，出锅装盘即成。

椒麻鸡枞拌玉带
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原料：鲜鸡（土从）菌100克 藕带50克 椒麻糊10克 香油5毫升盐2克辣鲜露5毫升味精少许

制法：

1.把鲜鸡（土从）菌治净后，撕成块，再下入沸水锅里汆熟，捞出来投凉，待用。

2.把汆熟的鸡（土从）菌和藕带纳盆，加入盐、味精、香油、椒麻糊和辣鲜露拌匀，再把藕带放盘里垫底，鸡（土从）菌盖在上面，即成。

土法鸡枞菌烧凤翅
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原料：鲜鸡（土从）菌150克 凤翅400克 料酒10毫升 姜米、葱花、蒜米各5克盐8克白糖5克糖色20毫升胡椒粉2克味精2克色拉油1000毫升（耗约60毫升） 鲜汤适量

制法：

1.把鲜鸡（土从）菌治净后，撕成块。另把凤翅漂净血水后，用盐和料酒腌渍入味，再下入八成热的油锅里，炸至紧皮上色时，捞出来沥油。

2.净锅入少许色拉油烧至六成热，投入姜米、葱花和蒜米炒香，掺入鲜汤，下入炸过的凤翅，调入盐、白糖、糖色、胡椒粉和味精翻匀，用小火烧至软熟时，再放入鸡（土从）菌烧5分钟，至汁水将干时，出锅装盘即成。

鲜鸡枞菌炒虾仁
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原料：鲜鸡（土从）菌50克 虾仁150克 大刀豆10克 盐3克 味精1克白糖2克水淀粉8克甜椒块、葱油、色拉油各适量

制法：

1.把鲜鸡（土从）从菌治净后，切成节。另把大刀豆切小块待用。

2.锅入色拉油烧至五成热，分别下入虾仁、鸡（土从）菌节和大刀豆块滑熟，捞出来沥油。

3.净锅入葱油烧至四成热，下入滑熟的

Answer 4

五花肉炒鸡枞菌

用料：

鸡枞菌 4-6朵，五花肉，葱，蒜，耗油，生抽，盐

做法：

1.鸡枞菌洗干净，撕成条。

2.五花肉，切成片。葱蒜切末。

3.锅到油，先放放葱蒜炒出香味，然后将五花肉放入锅内翻炒，倒进一点生抽。最后倒入鸡枞菌丝翻炒。

4.加入适量的盐、耗油、调料。炒熟即可。

这个做法是最简单，最容易上手的方法，建议撕成丝的时候可以粗一点，不容易炒断。这个菜不仅融入了肉的香味，还融入了鸡枞菌的香味，看似普通，但是味道营养确实极好的。不喜欢吃肉的亲亲们，可以不加肉，依旧很美味。

3

油鸡枞-人间至美

用料：

新鲜鸡枞菌 3斤（视情况定），核桃油 1.5L（视情况定），干辣椒 15-20颗，干花椒 一小撮

做法：

1.挑选优质鸡枞菌，清洗干净后，撕成条状。注意，不要太细，否则容易糊。而且尽量均匀。稍微晾一下。

2.倒一大半的油，烧热。关火，让油凉到7分热，就放入辣椒，花椒。接着放入鸡枞菌翻炒，此时火可以大一点，为了把菌子的水炒出去。不停翻炒，加入比较多的盐(因为油鸡枞主要是拌饭，拌面，可以略咸。)

3.当看到油变得清亮点了，再倒入剩下的油，转小火，炸。要有耐心。小火炸的时间不好确定，只能用眼和口。看到菌子，颜色变金黄了，再尝一下，口感不那么绵密了，更容易咬断了，就果断关火。切记，不要炸过了就糊了。

4.不需要马上盛出，利用油的余温，再让锅里的鸡枞泡一阵。待油凉下来再盛出来。

平时吃米饭、面条的时候，拌一下超级美味，我家里自己做的话，一般一次做很多，放在冰箱，但是一小瓶差不多就在一个周的时间就会被我解决。我撕得较粗，不容易糊。吃起来不能脆了，脆了多半就糊了。应该是一咬就断，有嚼劲。

Answer 5

菌类食物是很多人最爱，这样的食物吃的时候，对人体健康帮助很多，菌类食物具有清热解毒的功效，所以对菌类食物选择，可以放心进行，那菌类食物较多，选择的时候可以根据它的制作方法进行，这样吃的时候，也是很容易的可以进行制作的，那鸡枞菌的做法如何呢?
很多人对鸡枞菌的做法并不是很清楚，在选择这样菌类食物的时候，要对它的制作方法进行了解，这样在吃它的时候，才会知道该如何吃最佳，对身体健康不会有损害。
鸡枞菌的做法：
鸡枞菇红烧鸭
材料：鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块。
做法：
1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。
2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角，一块陈皮，大火煮开。
3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。
以上就是对鸡枞菌的做法详细介绍，制作鸡枞菌的时候，要注意火候，这样的菌类食物制作时间不长，但是制作的时候，如果火候很大，而且制作的时间很长，这样会使得制作出来的鸡枞菌，在口感和营养价值上，都是会有改变的。