Question

为什么这么多人爱吃野山菌？

Answer 1

这么多人爱吃野山菌是因为野山菌无污染、营养丰富、烹饪方法多样、天然的减肥食品、可以保健美容。

1、无污染：野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染。

2、营养丰富：内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。

3、烹饪方法多样：焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般“武艺”皆可使用。

4、天然的减肥食品：低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。

5、保健美容：猴头菌治胃病，虎掌菌壮腰健肾，羊肚菌健胃补脾、嫩肤养颜，鸡油菌清肝明目，松茸益肠胃、理气化痰，鸡腿菌降血糖、助消化。

食用野生菌的注意事项

1、采摘或选购野生菌时，应该注意既有菌托又有菌环的真菌很可能有剧毒；不熟悉的野生蘑菇不要采购；粪生真菌一般有毒，不要采摘。

2、在加工烹调时，要认真挑选、清洗野生菌，煮熟炒透后再吃。一般要用开水泡3分钟到5分钟，并多翻炒几下。

3、食用野生菌不要杂，最好每次只吃一种。还要限食量，不要连续几餐都吃，同时，食用野生菌时不宜饮酒，以防毒素和酒精起反应。

以上内容参考 百度百科-野生食用菌

Answer 2

鲜啊，当然可能也是一种情怀，但是作为云南人，野生菌是真鲜，是人工种植所不能比的，怎么吃都好吃，就是一定要炒熟，当然除了那些要专门吃了看小人人的除外

Answer 3

很多人会觉得专业养殖的菌缺少灵魂.
市场上什么稀有就稀罕什么~

Answer 4

因为好吃，营养又丰富，对身体好处太多了。

Answer 5

味道鲜美，营养价值高，绿色食品~~