Question

红薯上有黑斑是否有毒？到底能不能吃？

Answer 1

红薯上有黑斑是红薯黑斑病的典型表现。

红薯黑斑病又叫黑疤病，是红薯的主要病害，此病从育苗期、大田生长期和收获储藏期都能发生，引起死苗、烂床、烂窖，造成严重损失，病菌深入薯肉下层，使薯肉变成黑绿色，味苦。病部木质化、坚硬、干腐。

红薯黑斑病，又叫红薯黑疤病，主要症状表现为红薯表面出现坚硬的黑皮，个别薯肉变成黑绿色，味苦。

红薯长黑斑是因为红薯发生了霉变，而红薯黑斑病的黑斑里面有甘薯酮和甘薯酮醇的存在。红薯黑斑病，也叫黑疤病、黑膏药等，此病于1937年从日本传入我国。目前，此病已经在我国大部分省市蔓延，是造成苗床期死苗，大田生长期死秧，储藏期烂薯的主要病害，病薯还可产生有毒物质，食味极苦，引起人、畜中毒死亡。

感染黑斑病的病薯含有毒物质（莨菪素），不能食用。

Answer 2

红薯根有黑斑是黑斑病的典型症状，主要为害红薯地下部分的薯块、根系、茎基部，一般不为害地上绿色部分。

幼苗受害，初为须根根尖发黑，茎基部产生黑褐色核形凹陷病斑。温、湿度适宜时，病斑上长出鼠灰色霉层和黑色刺毛状物，后期地面下组织全部腐烂，造成死苗，严重时薯苗尚未出*即腐烂。出苗数显著减少，且多病苗。

薯块受害，病斑多发生在创口，裂口及自然的孔口，一开始是黑色小斑，慢慢扩展为圆形或者不规则形凹陷大型黑斑，后期病部可深达薯肉2、3厘米，切开病瓜，受害部浅褐带绿色，食之有特殊的苦味。温、湿度适宜时，病斑表面也可产生鼠灰色霉层，黑色刺毛状物和黑粉状物。

Answer 3

红薯如果长了黑斑，就不能吃了红薯长了黑斑表示红薯内部已经变质了，这个时候红薯将会产生致癌物质如果吃了之后容易导致癌症复发，会得病死掉的，所以千万个不能够让红薯。发芽或者是变质了。变质了，发芽就一定要丢掉，不能够再吃了。

Answer 4

红薯如果长了黑斑，就不能吃了红薯长了黑斑表示红薯内部已经变质了，这个时候红薯将会产生致癌物质如果吃了之后容易导致癌症复发，会得病死掉的，所以千万个不能够让红薯。发芽或者是变质了。变质了，发芽就一定要丢掉，不能够再吃了。

Answer 5

红薯上有黑斑有毒不能食用。

红薯黑斑病，也叫黑疤病，它是由甘薯长喙壳菌引起的。黑斑病菌从红薯破皮的地方侵入红薯，在里面生长繁殖产生的毒素，由于黑斑病在红薯的苗期、生长期、储藏期都可能发生。红薯由于放置时间过久或者存储不当、潮湿，就会导致表皮呈褐色或者黑色斑点。亦或者干瘪多凹，这说明红薯已经受到黑斑病菌的污染，而黑斑病毒排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人如果食用后会引起食物中毒，就算是经过高温蒸熟后也不宜食用。

拓展资料

红薯是一种营养全面的天然滋补品，早在明代，李时珍的《本草纲目》中就有记载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”，并将其列为“长寿食品”。就连世界上平均寿命最长的国家日本，也将其列为食疗重要的食品，可见其营养之丰富。

红薯的储存办法：

1.晾晒：买回或者刚刚挖出土的红薯表面都有潮湿的泥土，直接储存的话会加速腐烂，我们可以第一时间把它们放到阳台上晾晒，把红薯表面的泥土晒干后再储存（可以降低红薯里的水分，提高它的糖分）。

2.吸湿：拿出家里闲置的大箱子，将带病、虫咬的红薯挑出来提前吃掉，先给底部铺一层报纸，将好红薯挨个整齐地放进去。放满一层后铺一层纸巾或报纸，然后再放上一层红薯，直到铺满为止（轻拿轻放，防止薯皮和薯块间碰伤）。