Question

高压锅里蒸鱼几分钟熟了？

Answer 1

鱼清蒸的了吃，低油、原汁原味、口味淡，是追求完美科学饮食的银狐倡导的，可银狐清蒸鱼的熟度一直掌握不太好，清点着八分钟来到或是见到鱼眼突了还是要不鱼不太熟，要不蒸年纪大了。烦闷、憋屈中有一次果断把鱼放进压力锅中蒸，嘿，想不到实际效果意想不到，鱼类细嫩，恰如其分，之后又试了几回都非常好，相比炒锅清蒸鱼放心、非常容易，无须总看表也无需总惦念锅中，能够插空专心致志忙乎其他事。

压力锅清蒸鱼的方式 （这但是银狐秘制绝招,一般不教给别人放心方便快捷的压力锅清蒸鱼法）:

1、压力锅中倒进凉水，冷水位约2-3公分，放进蒸格。

2、将腌渍好的鱼用菜盘放置好后放进锅中蒸架子上，并拢盖子，加髙压锤。

3、开火灾。

4、当压力锅工作压力升高，工作压力锤出出气孔刚开始排气，传出“呲呲”响声时，马上熄火。

5、待压力锅工作压力一切正常能够开启盖子时，打开表盖，鱼起锅。记牢一定要立即把鱼端起锅，不然鱼类非常容易衰老。

TIPS：

1、蒸一斤净重之内的鱼（未破肚的净重），喜爱鱼类嫰点的，在压力锅不久呲时就熄火，喜爱老放的怕腥味儿的多呲几声熄火，假如鱼较为大也需多呲几声。

2、从开枪到“呲呲”响声起大概7分钟。

3、假如另有需要蒸的菜，能够装在碗中取代

Answer 2

蒸鱼不要用高压锅，不好掌握火候。用普通蒸锅以1斤左右的鱼为例：开锅放入鱼大火蒸8分钟，然后关火，用余热焖5分钟揭盖上桌，味道最好。

Answer 3

以一斤左右的鱼为例，普通高压锅蒸鱼时，排气阀一排气即熟，电高压锅一保压即熟（指示灯跳到保压，由红转黄），实际上从水沸到鱼熟只需要三分钟，普通锅蒸鱼水沸后放入不超过8分钟即可。

Answer 4

我一般都是选择十分钟左右的时间，如果时间太低，那么鱼骨头不会酥软，如果时间太长，那么鱼肉就会软烂，甚至一堆烂泥，这时候就会严重影响到口感和味道！

Answer 5

水开后一般蒸鱼不要超过十分钟，这样才能保持鱼肉的鲜嫩。高压锅一般三分钟就好了！