Question

什么是鱼油?有什么作用?

Answer 1

鱼油是鱼体内的全部油类物质的统称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。那么鱼油的功效与作用有哪些呢？下面一起来了解一下

鱼油的功效与作用

• 改善视力

  鱼油对于人体的视力产生积极的作用。鱼油中含有丰富的Omega3不饱和脂肪酸，长期食用不易得老花眼，还可以改善视力

• 降血脂

  鱼油可以降低人体内的血脂，并且清理血管内形成的血栓，防止血栓栓塞、动脉硬化、中风等疾病

• 促进脑部发育

  鱼油中含有的dha和epa都是人类大脑发育时必需的营养成分，它们能提高人类大脑细胞活性，也能促进神经元发育，能提高人类大脑传递信息的功能，是给家中的青少年多吃一些鱼油，能促进他们脑部发育，能提高记忆力能让青少年变得越来越聪明

• 改善情绪

  鱼油中的EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高。大量临床实验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用

• 预防血栓

  平时人们多吃一些鱼油，还能预防血栓发生，因为鱼油中含有的不饱和脂肪酸，能提高人体血液中血小板活性，可以防止血小板凝集，另外它含有的其他营养成分，还能增强人体抗凝血能力，可以让血管扩张，能从根本上抑制血栓生成

• 预防心脑血管疾病

  鱼油中的omega-3脂肪酸向来对于心血管就具有多种功效（包括抗发炎、降三酸甘油脂、提升好胆固醇、降血压、改善血管内皮细胞障碍），这些功效对于预防如动脉粥样硬化有很好的效果

注意事项

• 鱼油的功效与作用虽然有很多，但小孩子并不适合吃鱼油，因为鱼油中的epa成分有降低血小板活性的作用，有可能会导致小孩子有出血倾向，各位妈妈要注意啦

Answer 2

鱼油的作用:
　　从小杂鱼或鱼类加工的废弃物中提取的脂肪。因富含多不饱和脂肪酸，故能预防动脉硬化和血栓形成。
　　1、调节血脂，防止血液凝固，预防脑血栓、脑溢血及中风。
　　2、预防关节炎、缓解痛风、哮喘，暂时缓解由关节炎引起的肿痛。

　　3、防老年痴呆症、营养大脑、改善记忆。
　　4、改善视力、防治老花眼。Omega3不饱和脂肪酸。
　　5、降低血脂 、清理血栓、提高记忆力。
　　6、维护视网膜、预防老年痴呆。

　　功能作用
　　脂肪酸是组成脂肪的重要成份，它的化学结构是以碳元素组成的长链主体。连接碳与碳之间的结构称键，脂肪酸中碳与碳之间连接均为一个键的称饱和脂肪酸。所有的饱和脂肪酸，在人体内都可以自然合成，不需要从食物中特别补充。如果碳与碳之间为双键连接的，则称不饱和脂肪酸。人体内不具备合成不饱和脂肪酸的条件，应由食物供给，因此不饱和脂肪酸也被称作必需脂肪酸。
　　以食用海洋生物为主的沿海居民中每日从膳食中获得的EPA和DHA较内陆居民为高。在一般内陆人群中，体内不饱和脂肪酸含量较低。
　　鱼油的功效：
　　1.鱼是高热能物质之一，每克脂肪含热量94卡，是蛋白质和碳水化合物的两倍多，动物对其消化率很高。实践证明，在鳗鱼饵料中添加鱼油，总利用率高达90%以上。动物吸收后，主要是转化为能量供其活动消耗，提高了饲料中的可利用能，减少了作为能源消耗的部分蛋白质，达到了节约蛋白质、提高饲料能量、降低饲料成本、促进动物生长发育的目的。

　　2.鱼油所含的磷脂是动物脑、神经组织、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的组成部分，同时有助于脂的消化吸收、转运和形成，又是生物膜的重要结构物质。
　　3.鱼油除了提供动物必需的n-3长链多聚不饱和脂酸外，还作为脂溶性维生素A、D和类胡萝卜素等的载体促进维生素以脂溶性的物质吸收利用，动物缺乏必需脂肪酸将引起生长停滞、繁殖机能下降、皮下水肿出血、体色暗淡等疾病。特别是能够增加日粮中的n-3脂肪酸的含量，而这些脂肪酸能够降低前列腺素，从而提高了畜体抗体产生水平，节约畜用抗生素的用量，达到防病治病的功效。