Question

番茄排骨汤怎么做才好吃？

Answer 1

排骨在清水中适当的泡一泡洗净，洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时，待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以关火盛出了。

Answer 2

主料：西红柿5个，猪排骨1000g；
辅料：姜20g，盐20g，鸡精10g，胡椒粉10g，水大量。
步骤：
1、猪排骨洗净，焯水；
2、焯好的猪排，捞出备用；
3、西红柿去皮备用；
4、在锅中放入水、胡椒粉、姜、鸡精、盐煮开；
5、去皮的西红柿切块；
6、水开后下入焯好的排骨；
7、待水再次煮开后，放入西红柿，炖上2至3小时；
8、炖好的西红柿炖排骨起锅即可。

Answer 3

大骨在冷水里浸泡30分钟，完全去掉血水后洗净。大骨入冷水煮沸焯水，捞出洗净备用。将玉米番茄切块，小葱切葱花，老姜切片。

步骤2

将焯过水的大骨、玉米和几片姜放入炖锅，加足量的水和适量料酒，炖煮80分钟左右。

步骤3

这时将切好的蕃茄块倒入锅中，继续炖煮20分钟，直到大骨软烂。

步骤4

加适量盐调味出锅，撒上葱花即可。

Answer 4

主料3人份
西红柿2个
排骨300克
辅料
生菜200克 姜3片 水适量 食盐1.5茶匙 小葱2根

1准备材料：排骨、番茄和姜片。2排骨洗净入冷水锅加姜片煮开稍煮一会去尽血水。3煮好的排骨用温水冲洗干净，加温水和姜片煮开，番茄切块。4番茄倒入煮开的锅内继续煮开转小火炖。5炖1小时左右至排骨软烂，汤汁香浓，调入适量盐再煮10分钟左右。6加入葱花和生菜后关火(生菜可以换成其它蔬菜或不加)。

Answer 5

健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
料酒:低蛋白质

食材用料

排骨 500克相克食物

   

番茄 250克相克食物

   

番茄酱 40克相克食物

   

姜片 少许

   

盐 适量

   

料酒 1小匙

   

番茄排骨汤的做法

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  1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净

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  2.洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用

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  3.取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时

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  4.待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~

小贴士

最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~
番茄的多少和番茄酱的取舍，都可自己发挥哈~
番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~
做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~
做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味~