Question

安佳淡奶油和雀巢淡奶油那个好?

Answer 1

安佳淡奶油比较好。

安佳的含脂量高，颜色呈乳白色，易于打发；相对来说雀巢的因为含脂量就比较低了，颜色也相对白一些，打发困难，但是加一些全脂奶粉，就比较容易了。

安佳淡奶油的打发

安佳不出售小包装，所以开封之后得很快用完，要不是开店，很少有人能在七天之内用这么多奶油的。鸟窝的有小包装，做一次慕斯或是冰淇淋就可以全用完，很方便。

安佳淡奶油适宜打发条件是温度6-10摄氏度左右，适宜打发速度是打蛋器转速一分钟转速160—180下（建议中慢速打发，时刻观察奶油的状态，根据状态去调整）。