Question

豆豉煨肉的家常做法？

Answer 1

食材

• 五花肉 一斤

• 豆豉 腐乳 适量

• 姜 蒜头 适量

• 八角 桂皮 香叶 辣椒 适量

方法/步骤

• 将所有原材料洗净，备好；

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• 开火，加入食用油，将姜片、蒜头、八角等下锅里炒香；

  

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• 将五花肉下入锅里，翻炒至变色；

  

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• 将豆豉、腐乳下入锅里，翻炒均匀；

  

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• 将锅里的食材倒入高压锅，加入适量的盐、鸡精、老抽、料酒、白糖，翻搅均匀，盖上锅盖，开始压煮；

  

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• 待高压锅响声响起，再压煮十分钟，关火，待气阀失气，即可。非常简单，好吃，下饭。

  

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Answer 2

豆豉适量，猪肉适量
　　辅料：大葱1根，姜适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，芝麻油适量，胡椒适量，盐适量，蒜泥适量
豆豉煨肉的做法

步骤1：黑豆豉用布鲁家的小撇步压碎后和其他调味料混合均匀 (一般是用刀背压扁后剁碎。可是砧板会有讨人厌乌漆麻黑的颜色。 )
步骤2：肉切块后用酒、香油、胡椒、少许的盐腌渍，并加一大匙的蛋汁抓匀后再加1大匙太白粉拌匀。

步骤3：过油

步骤4：姜蒜葱爆香后，把混合好的调味料A倒入一起拌炒出香味 (豆豉豆瓣。类的调味料都要先炒过香气才会更突出唷~)。

步骤5：再把肉丢进去一起稍加拌炒后，加调味料B、适量的水(以完全盖到料为主)煮滚后转小火闷煮大约1个小时即完成噜~。

Answer 3

黑豆豉用布鲁家的小撇步压碎后和其他调味料混合均匀(一般是用刀背压扁后剁碎..可是砧板会有讨人厌乌漆麻黑的颜色.. 不讨喜..)肉切块后用酒、香油、胡椒、少许的盐腌渍，并加一大匙的蛋汁抓匀后再加1大匙太白粉拌匀
过油
姜蒜葱爆香后，把混合好的调味料A倒入一起拌炒出香味 (豆豉豆瓣..类的调味料都要先炒过香气才会更突出唷~)
再把肉丢进去一起稍加拌炒后，加调味料B、适量的水(以完全盖到料为主)煮滚后转小火闷煮大约1个小时即完成噜~

Answer 4

做法

黑豆豉用布鲁家的小撇步压碎后和其他调味料混合均匀(一般是用刀背压扁后剁碎..可是砧板会有讨人厌乌漆麻黑的颜色..不讨喜..)

肉切块后用酒、香油、胡椒、少许的盐腌渍，并加一大匙的蛋汁抓匀后再加1大匙太白粉拌匀

过油

姜蒜葱爆香后，把混合好的调味料A倒入一起拌炒出香味(豆豉豆瓣..类的调味料都要先炒过香气才会更突出唷~)

再把肉丢进去一起稍加拌炒后，加调味料B、适量的水(以完全盖到料为主)煮滚后转小火闷煮大约1个小时即完成噜~