Question

清炖牛肉怎么做才好吃？

Answer 1

将牛肉清洗干净，切成两公分见方的小块，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，然后捞出来冲洗一下。将牛肉放入高压锅内，加入葱段、姜片、花椒、大料和少许食盐，再注入适量清水，盖上锅盖开始炖制。大约三十分钟后，美味可口的清炖牛肉就做好了，盛出后撒上香菜末点缀一下。

Answer 2

原料：牛肉、料酒、八角、山楂片、酱油、盐、清水、香菜。
第1步、牛肉切小方块，放入清水中浸泡约一个小时。
第2步、入锅中焯水，冷水下锅，煮出浮沫。
第3步、捞出牛肉温水冲洗，控掉水分。
第4步、牛肉放入高压锅中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉汤吃面条，水多放一点。
第5步、放入一大勺酱油；放入一个八角；最后放入几片山楂片。
第6步、盖好锅盖，大火开始，出气后压安全阀，上汽后转小火，炖13分钟。
第7步、到时关火，等限压阀回落开盖，放入适量的盐调味即可。
第8步、装入碗里，撒点香菜，清炖牛肉~吃肉喝汤，非常清口。

Answer 3

需要准备一些洋葱，土豆，番茄，牛肉，鸡精，盐，番茄酱，香叶，生姜片，葱白，料酒，黄油，牛肉清洗干净，放到清水里面浸泡15分钟，然后把血水去除，牛肉切成块状，放到冷水里面加入适量的料酒，能达到去除腥味作用，然后血水去除，锅里面加黄油融化，把洋葱放进去炒香，再加入土豆块炒熟以后加生姜片，葱白，然后把番茄放进去，一直煮到有浓汤出来，翻炒均匀以后加入香叶，牛肉块，烧开以后用小火慢慢炖煮两个小时，出锅的时候加入适量的鸡精调味，味道非常不错。
炖牛肉的营养价值
炖牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，身体对蛋白质的需求量如果很大，那么食物里面就更应该多添加一些维生素b6，牛肉里面的维生素b6就非常充足，可以让免疫能力增强，让新陈代谢速度更快，可以让训练以后身体恢复的速度更快。
炖牛肉里面还含有非常丰富的肌氨酸，比起其他一些食物都要高出很多，炖牛肉里面的肌氨酸能够让肌肉的力量变得更强，还能达到增长肌肉作用，在锻炼身体的时候，肌肉燃烧的原料就是肌氨酸，所以适当的吃一些牛肉就非常不错。
牛肉里面含有肉毒成分，比起鱼肉鸡肉来说都要高出一些，能够让脂肪新陈代谢更好，这样就能起到很好的瘦身作用。

Answer 4

• 把牛肉提前泡2个小时祛除血水，然后开水焯一下，滤出飞沫备用。

• 锅里加油，油温7成热的时候，倒入牛肉翻炒。

• 翻炒一会，加入五香粉和老抽，然后加入足够的水。

• 水烧开之后加入调料，葱姜蒜、花椒、八角、盐、生抽。

• 转成小火，炖一个小时左右，肉软烂为止，用火炖的比高压锅更入味好吃哦。

• 成品要留一点汤水，好做面的浇头，如果是直接食用的话，就把汁水收干。

Answer 5

材料

牛腱(切块汆烫洗净）2条，洋葱(切丁)1颗，红萝卜(切滚刀块)1-2条，蕃茄(汆烫去皮后切四块）1颗，盐适量

做法

1、将处理好的食材通通放进快易锅，先放进洋葱丁、番茄块、红萝卜块，再放进汆烫洗净的牛腱肉块。(汆烫洗净是为了除去肉杂质、去除腥味。)

2、接着注入盖过全部食材的水量。(注意：快易锅需装至少1/4公升水，且内容物不可超过最高水位）

3、将锅盖旋上，把锅身调节器推到手柄前端，确认快易锅已经关紧，再以中大火煮至烹调指示器往上升至第二条线(即第一圈橙色圈)。

4、改转小火继续煮6-7分钟(这个时间会影响肉的软度，可依个人喜好调整)。

5、关火，等待烹调指示器完全降回水平、沉入手柄，开盖前晃动一下锅身，确保压力完全释放再行开盖，酌量加入盐巴调味，清炖牛肉即完成。