炒白菜想要好吃,应该怎么做?

 我来答
清印不0G
2021-01-06 · TA获得超过887个赞
知道小有建树答主
回答量:20
采纳率:0%
帮助的人:6398
展开全部

大白菜是我家一年四季吃的最多的蔬菜,也是我家最爱吃的蔬菜,每次去饭店吃饭时,我家夜总会点这道菜,有的饭店炒的大白菜滑嫩又入味,而有的饭店炒的不仅没有味道,而且闻着就不想吃,所以要想炒出滑嫩不发黑的大白菜还是需要掌握一些诀窍才行,否则您炒的大白菜可能还会有一股菜腥味!

炒大白菜

很多人炒大白菜时,肯定都是将大白菜清洗干净,然后直接放入到锅中炒,这种做法真的是太平常了,想要大白菜炒得好吃,必须掌握一些诀窍才行。就像我家小孩,平时都不喜欢吃蔬菜,但是我每次炒好的大白菜,他总会吃上几口,还夸奖我炒的大白菜好吃呢!而大白菜中还含有丰富的膳食纤维和钙,多给老人和小孩吃一些,对肠道和骨骼会更好!所以今天我就要大家正确炒大白菜的方法,大白菜总炒的不好吃?教您5个诀窍,保证炒好的大白菜滑嫩不发黑。希望大家看完后,都能炒出滑嫩又入味的大白菜!

炒大白菜

所需食材:大白菜500克、河南椒4个、大蒜子5个、生姜5克、猪油15ml、蚝油5ml、老陈醋5ml,食盐、胡椒粉、鸡精适量。

炒大白菜的方法如下:

第一步:首先将大白菜的一片一片的叶子撕下来,然后将每片叶子切成2厘米宽左右大小的块状备用。

第二步:将大白菜放入到食盐水中浸泡15分钟,然后用流水将大白菜清洗干净,完全沥干大白菜的水即可备用。

第三步:将锅烧热后,将猪油放入到锅中,猪油烧到7成热时,将生姜、大蒜子、河南椒放入到锅中爆香,接着将大白菜放入到锅中,大火爆炒40秒后,将蚝油、食盐、胡椒粉、鸡精放入到锅中继续爆炒20秒。

第四步:最后将老陈醋放入到锅中,继续猛火爆炒10秒即可起锅食用。

炒大白菜的5大诀窍:

1.清洗干净的大白菜需要完全将水沥干在炒,不然大白菜中的水太多了,会使锅中的大白菜不能快速吸热,导致大白菜吃着不嫩。

2.炒大白菜时,不要用素油炒,最好用猪油或者和鸡油混合着炒,这样能使炒好的大白菜更滑,猪油还能锁住大白菜的水,这样能使大白菜吃着更嫩。

3.炒大白菜时,全程都不需要用大火爆炒,如果火候太小,会使大白菜失去很多水,导致大白菜吃着不嫩。

4.炒大白菜时,需要多放一点大蒜子,大蒜子可以增加大白菜的香味,这样就能使大白菜吃着更香更入味!

5.大白菜炒好后,需要在起锅前加适量的老陈醋,老陈醋可以去除大白菜的腥味,这样炒好的大白菜只会有香味!

闲不住的闲女
2021-01-20
知道答主
回答量:0
采纳率:0%
帮助的人:0
展开全部
炒白菜想要要好吃,一定要用大火炒。起锅烧油,加入蒜末,辣椒爆香,加入白菜,炒白菜的时候。除了加盐。和醋。别的什么都不用加。加别的调料会让白菜本身的鲜味儿和甜味被覆盖,一定不能把白菜炒老了。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
造梦0行者
2021-01-18
知道答主
回答量:0
采纳率:100%
帮助的人:0
展开全部
好吃的炒白菜做法,1.把白菜洗干净之后,把白菜根部切成斜片,白菜叶切成片备用;2.起锅烧油,放葱花,辣椒段爆香,先放白菜帮片炒至断生,然后放白菜叶炒软,放生抽,盐,蚝油,醋,翻炒均匀,好吃的炒白菜就做好了。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
gdchengying
2021-01-18
知道答主
回答量:0
采纳率:100%
帮助的人:0
展开全部
白菜洗净掰成小块。热锅后放入切好的腊肉片不断翻炒至腊五花肉的油出来。放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。倒入白菜。稍炒后加入适量蚝油、盐、生抽炒匀
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
柠萌情感
2021-01-18 · 愿你的爱情,是双向奔赴,不是一人的独角戏
柠萌情感
采纳数:1 获赞数:124

向TA提问 私信TA
展开全部
炒白菜想要好吃,应该加入猪油去炒,还有蒜头去炒,这样比较好吃,炒出来来的菜超级美味,好吃,也非常好吃。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(4)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式