怎样做酸菜鱼好吃

 我来答
柳笛轻扬
美食小当家

2021-03-04 · 与美食为伴,不论醒来睡去
知道顶级答主
回答量:8.4万
采纳率:97%
帮助的人:8274万
展开全部

酸菜鱼开胃又营养健康,只面的青菜吸收了酸菜里的汁,让平时都不爱吃青菜的朋友吃得一碗清

材料

主料:草鱼1500g、青菜500g、青瓜2根、豆腐4块、芹菜250g;
辅料:酸菜鱼1包、生粉100g、鸡蛋清2个、白糖少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、蚝油少许、香菜5根、大蒜适量、生姜适量

酸菜鱼

  • 1

    青瓜切条。青菜芹菜豆腐用水烫熟,放在一个大盆备用

    请点击输入图片描述

  • 2

    把酸菜切小,锅里放油小炒一下,加入一大锅水,加入小许盐鸡精(注:不能放太多盐,酸菜跟腌好的鱼都是咸的)大火煮开放入鱼骨,煮三分钟(鱼骨要煮久点,这样的汤甜点)然后放在煮好的青菜上面

    请点击输入图片描述

  • 3

    再煮鱼肉,一分半的时间就够了,煮太久鱼肉会碎,口感就老了。

    请点击输入图片描述

  • 4

    把锅里的汤倒入盆里,放上香菜。

    请点击输入图片描述

  • 5

    想要吃辣点可以用辣椒油花椒烧热点。我们广东人吃不了辣,就用食用油烧得发红,倒入香菜上面。这样一道美味健康的酸菜鱼就做好了

    请点击输入图片描述

  • 小贴士

    放入鸡蛋,鱼肉会滑很多,汤也会更加浓香,青菜更加的入味

5c8fb11
2021-03-04 · TA获得超过1132个赞
知道小有建树答主
回答量:2339
采纳率:66%
帮助的人:105万
展开全部
1.
鱼片加入淀粉、料酒抓匀备用。
2.
酸菜、干辣椒切成小块,姜蒜切片备用。
3.
锅里放油,爆香姜片、蒜片,放入干红辣椒、酸菜一起翻炒。倒入水,加入少许盐烧开后,下鱼片,鱼片煮熟后即可出锅,撒上葱花点缀,美味即成。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式