Question

开罐头的技巧是什么？

Answer 1

1、敲击法。这个方法就是敲击瓶盖的边缘部分，也就是一圈的边缘，双手握住瓶身，然后在不是很坚硬的地方敲击几下，比如说这个橱柜台面位置，用力不要太大，不然将玻璃瓶敲碎，很容易划伤手。

2、拍底法。这个就更简单了，相信很多朋友都会这个方法，就是将罐头的瓶子倒扣过来，然后用手掌拍击玻璃瓶的底部位置，这个可以大力一些，因为大家手的力量还是有限的，拍几下后尝试拧动盖几下，直到瓶子盖可以拧开。

3、打火机。如果在外面的环境吃罐头，比如说出门野餐，可以问问身边的人有没有带打火机的，如果带了，用打火机烧一下瓶盖的边缘，就是拧的时候会接触的地方，轻轻的烧一圈就可以了。

4、热水。如果说在家中吃罐头，就可以用热水的方法，将罐头放入一个容器里，然后就在瓶盖的位置浇一点热水下去，之前放在常温的罐头可以用这个方法，冰箱里拿出来的不适合直接浇热水，这个也是热胀冷缩让瓶盖宽松一些，擦干水迹后再拧动，就很容易打开了。

制作

罐头食品是指将符合要求的原料经过处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却，或无菌灌装，达到商业无菌要求，在常温下能够长期保存的食品，罐头食品制作有两大关键特征：密封和杀菌。

市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖，严格意义上来说也不需要添加防腐剂。