Question

有哪些简单的家常菜做法？

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Answer 1

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

老干妈烩豆腐

材料：豆腐300克 植物油1汤匙 水淀粉1碗葱1/2颗 食盐2克 老干妈3茶匙

做法：

1、准备所有食材，用的是老干妈豆瓣酱

2、豆腐切块，葱切葱花

3、热油炒葱花

4、加入豆腐煸炒一会，放入老干妈豆豉酱煸炒，炒到每一块豆腐都沾上酱

5、准备一碗水淀粉

6、浇在豆腐上，收汁即可

回锅香辣猪蹄

用料八角2个香叶2片桂皮少许大蒜2瓣干辣椒3根姜5片猪蹄2只蒜苗2根豆豉1勺料酒2勺郫县豆瓣酱2勺老抽4勺糖2勺盐少许

做法

2个八角、2片香叶、少许桂皮、2瓣大蒜、3根干辣椒和3片姜，装入料包内备用。

2只猪蹄洗净，仔细刮毛（我还会用喷枪把表面烧一烧），冷水入锅，焯水后捞出。2根蒜苗洗净切成约3cm长的小段，1勺豆豉切碎，2片姜切末备用。

焯水后的猪蹄放入高压锅中，加入没过食材的水、料包、2勺料酒，加盖开大火焖煮30左右捞出，稍微放凉后用刀拆成小块。没有高压锅的，大火煮开后转小火煮1小时左右，筷子能轻松戳穿即可。

Answer 2

好吃易做的宫保鸡丁

　　材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

　　步骤：

　　1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;

　　2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;

　　3、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;

　　4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;

　　5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;

　　6、立即出锅装盘，就可以吃了。

Answer 3

将西红柿洗净，在底部交刀
放入沸水中1分钟，就可以轻松撕下皮
将去皮的西红柿切片
将鸡蛋打碎，加入一半水和适量盐，搅拌均匀，放入油锅中油炸
炒至蛋液完全凝固。炒好后，用铲子铲成小块，保存备用
把西红柿倒进锅里翻炒，一边炒一边用铲子碾碎
加入一碗清水，用中火煮2分钟
加入鸡蛋，加入1汤匙白糖，加入少许盐，转高火，翻炒均匀，收汁即可

Answer 4

酸辣土豆丝：材料土豆、青红椒。土豆青红切丝椒入锅焯水过凉，油爆香后加食材翻炒，调味出锅食用即可。
凉拌黄瓜木耳：材料黄瓜、木耳、胡萝卜、洋葱、花生米。做法：黄瓜拍碎，提前泡发木耳，食材混合加调料拌匀食用即可。