Question

煮肉时冷水放肉和沸水放肉有何区别？

Answer 1

猪肉是冷水放入和废水放入的区别在于肉的口感会更加好一些。

Answer 2

煮肉的时候冷水下锅和热水下锅实际上区别并不是很大。但是焯过热水的肉就不要用冷水再降温。

Answer 3

一、冷水煮肉
在烹饪肉的时候，其实冷水煮肉能将肉中的营养成分锁住，让肉的营养成分不被分解，更大程度的保留肉中的营养成分，而且冷水煮肉的汤汁更加鲜美。

二、热水煮肉
一些肉的烹饪方法，热水煮肉能将肉快速收紧，使肉有非常好的韧性，吃起来有嚼劲，口感上有非常独特的滋味。

Answer 4

煮肉时放冷水放热水的区别
放冷水：这是焯水，焯掉血水。
放热水：炖肉时就用热水，这样可以锁住营养。

Answer 5

煮肉时，冷水放肉比沸水放肉更香一点，真心在帮你期待采纳，