Question

煮肉时冷水放肉和沸水放肉有何区别？

Answer 1

区别就是肉质的不同，汤味的不同。

Answer 2

我觉得如果是冷水放肉的话，那水和肉都要煮挺长一段时间才可以煮熟，这个肉就更容易老吧？
如果是热水再放热的话，会好一点

Answer 3

煮肉时尽量用冷水放肉，因为这样可以把肉中残留的血液煮出来，有效的去除腥味

Answer 4

冷水放肉，他的那个脏东西就会慢慢的浮出来。

Answer 5

煮肉的时候最好还是趁冷水的时候把肉放进去。
这样煮出来的汤，才会更加的浓郁。
并且肉也不是很柴。