Question

骨头汤怎么熬成白色？

Answer 1

在煮骨头汤前先把大骨头棒用砍刀从中间砍断这样骨头棒里的骨髓油（脂肪）就露出来了。凉水下锅，放入骨头。大火烧开撇去浮沫，半小时后转中小火。持续熬煮，这样骨髓油（脂肪）就会被逐渐熬化，溶解到水里，这样汤就会逐渐熬成奶白色。要想把汤变成奶白色，没有几个小时的功夫肯定不行的。

Answer 2

如何将骨头汤熬白?1.泡骨头骨头在买回来以后，要用温水来清洗，因为冷水是洗不掉骨头中油脂的，然后再用清水浸泡，当清水变红以后，再换水，差不多两次左右水的颜色就变淡了。2.焯水清洗也有讲究焯水更有讲究，根据经验来说，肉类焯水是可以用热水下锅的，而骨头类则需要冷水下锅，可以加上几片姜，几粒花椒，一起煮开以后再清洗，注意药用温水清洗，如果直接用冷水来清洗，脏东西还是会附着在骨头上的。3.煮汤在煮汤的时候，可以加几片姜，1个香葱结，2茶匙白醋。这样可以保证汤的美味。4.撇沫在煮汤饿时候，要注意彻底撇净血沫，如果将肉类食材，放入到锅中不管了，那么骨头中的血沫还在汤中，这样汤的质量会差很多。5.时间煮汤的时候还要注意煮汤的视乎，一般煮汤的时间要在2-3个小时，这样汤的颜色才会浓郁奶白。如果用这样的骨头汤来煮面或者拨面鱼等，是极其美味的。
骨头汤熬成白色的就是要经过长时间的开始，焯水的时候加一点热水，这样自然会使骨头汤熬起来变成白色

Answer 3

骨头汤怎么熬成白色？要想骨头汤熬成白色。在煮骨头汤之前，首先把新鲜的骨头进行焯水，因为焯水可以去掉骨头表面的血沫，从而可以避免骨头在熬成汤时出现浮沫，可以让熬制的骨头汤更加奶白。还有要定时翻动，可以帮助促进骨头中的油脂和脂肪快速溶解，从而使骨头汤更容易被熬成白色。

Answer 4

骨头汤怎么熬成白色？要想骨头汤熬成白色。在煮骨头汤之前，首先把新鲜的骨头进行焯水，因为焯水可以去掉骨头表面的血沫，从而可以避免骨头在熬成汤时出现浮沫，可以让熬制的骨头汤更加奶白。还有要定时翻动，可以帮助促进骨头中的油脂和脂肪快速溶解，从而使骨头汤更容易被熬成白色。

Answer 5

骨头汤怎么熬成白色？要想骨头汤熬成白色。在煮骨头汤之前，首先把新鲜的骨头进行焯水，因为焯水可以去掉骨头表面的血沫，从而可以避免骨头在熬成汤时出现浮沫，可以让熬制的骨头汤更加奶白。还有要定时翻动，可以帮助促进骨头中的油脂和脂肪快速溶解，从而使骨头汤更容易被熬成白色。