做烧饼怎么做好吃

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高粉答主

2021-05-12 · 关注我不会让你失望
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发面麻酱烧饼 超级无敌香 一看就会 

今天这个发面麻酱烧饼,超级无敌香,制作过程也特简单,强烈建议大家试着做一下,看具体步骤吧。

用料  

面粉    500克    

糖    5克    

酵母    5克    

温水    300克    

麻酱    3勺    

盐    适量    

芝麻(装饰用)    适量    

发面麻酱烧饼 超级无敌香 一看就会 附视频细节讲解的做法  

  • 所有食材大合照,装饰的芝麻忘记拍照了,大家自行脑补吧。

    请点击输入图片描述

  • 500g面粉,5g糖,5g酵母,300g温水揉成偏软一点的面团,放入容器中,盖盖子放温暖处醒发至两倍大。

  • 醒面的过程中来调麻酱汁,三勺麻酱,少许盐,一个油,调成视频中这样浓稠度的麻酱汁。

    请点击输入图片描述

  • 这是醒发好的面团,里面都是大蜂窝。

  • 将面团倒入案板上,揉面排气,再擀成面片,抹上调好的麻酱汁,再撒上干面粉防止麻酱侧漏出来,从一端卷起来,切成十等份。

  • 取一个面剂,两段捏严实,四角对折,再整理成圆形,表面沾上水,再在芝麻里滚一下。

    请点击输入图片描述

  • 用擀面杖成圆形的饼,一个生胚就完成啦。再次松弛十分钟。

  • 松弛好后放入刷油预热好的饼铛中,表面刷油锁住水分,盖上盖子,全程中小火,饼有一定厚度,火大了容易外糊内生,一面变色翻至另一面,两面变色饼就熟了。

  • 成品图有没有馋到你呀?外表裹着的芝麻,经过油煎之后特别香而且酥脆,里面裹着的麻酱也是香到没朋友。赶快试做吧。

    请点击输入图片描述

  • 来一个动态视频吧,掰开一个饼,芝麻掉一地哈哈,吃的时候接着点哈,否则妈妈打。

    请点击输入图片描述

  • 小贴士

    温馨提示
    1.抹好麻酱之后一定要撒干粉,否则麻酱汁是稀的容易露馅。
    2.全程中小火烙制,饼有一定厚度,火大了容易外糊内生。
    没有难度又好吃的一款饼,一定要精致的摆拍交作业哈。

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