自己家怎么炸薯条
1、第一步是削土豆皮，切成条状。
2、把薯片用水浸泡5分钟。
3、将薯片放入开水中焯水，然后捞出后沥干水分。
4、把锅里的油加热，炸薯片。
5、把薯条炸到变硬为止。把油捞出来晾凉。
6、然后把锅里的油加热，再把薯条炸一下。
7、炸硬后就可以出锅了，这样炸薯条就做好了。
1主要食材有土豆、西红柿，首先将土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的土豆条。
2接下来，锅中加水，水烧开后，把土豆条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分。
3准备炸土豆条，锅中油热后，下入土豆条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。
4再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。
5自制西红柿番茄酱，首先将西红柿用刀划十字，放入碗中，用开水烫1-2分钟，剥皮，用刀切碎。
6放入榨汁机中打成泥状，然后倒入碗中。
7接下来，倒入锅中，加入冰糖，熬成浓汁即可出锅。
1首先先准备两个土豆，然后把它们洗干净、去皮。
2再切成0.7cm左右的条状（或者用器具做成喜爱的形状），泡淡盐水10分钟。
3然后把土豆条放入开水中，煮3-5分钟，捞起。
4捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（也可以不放入冰箱冷冻，但是必须完全沥干水分）。
5油锅烧到7分热，放入薯条（无需解冻），炸直金黄色即可。
6可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃，还可以撒椒盐粉、孜然粉。
主材：土豆3个调料：番茄酱2汤匙、植物油适量
1准备原料。 2将去皮的土豆切成均匀的长条
3取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的土豆条，煮2分钟
4煮好的土豆条过冷水后，晾干水分
5装入食品袋里，入冰箱冷冻室冷冻
6冷冻好后的土豆条，可以随吃随炸
7炸锅放入植物油，油温170-180度，放入土豆条，我是用温度计测量油温的
8炸至土豆条外皮酥脆，捞出沥油食用（请忽略此步拍照颜色，天冷油热寒气大，端锅拍照时间造成薯条在油锅时间较长，造成颜色较重）
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1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦；
2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅；
3、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错；
4、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断
