Question

鸡、鸭、鹅哪个营养最高？

每个人都能吃吗？

Answer 1

如果单纯从蛋白质和脂肪的含量来比较，鸡、鸭、鹅肉的营养价值是不相上下的他们都含有丰富的维生素和矿物质，它们的肌肉和心、肝等内脏含有丰富的维生素A、E、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质。
鸡肉中钾含量较鸭、鹅类要高，每100克可食部分含量近300毫克。
鸡肉还含有较多的铁、铜、锌等微量元素。这些特点表明，鸡肉对心脏功能比较虚弱的人群来说，是一种不错的进补食材。
而鸭、鹅类肉中的烟酸和维生素E的含量，以及微量元素硒的含量却比鸡肉要高得多。硒是人体内最主要的抗氧化微量元素，所以，常吃鸭、鹅类有提高机体免疫力的作用。。