Question

如何腌 白萝卜，酸酸的，脆脆的，清脆可口

上次去一品黄牛吃涮锅，觉的哪儿的白萝卜腌的很好吃，清脆可口，有人知道怎么做吗

Answer 1

Answer 2

腌白萝卜的原料：白萝卜10个
腌白萝卜的配料：辣椒糊（一瓶半）、白酒
腌白萝卜的调料：白醋（半瓶）、精盐、糖、鸡精
　　腌白萝卜的做法：
1、准备配料。
2、把白萝卜切小长条块。
3、将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。
4、待萝卜条软了后，用手压实。充分浸入盐水中。
5、不断翻动压实，淹制4小时。
6、用手挤去水分，倒掉盐水。
7、放糖一包，放白酒一两。
8、白醋半瓶，辣椒糊一瓶半。
9、放一些鸡精调味。
10、拌好的半成品，放置几小时。
11、将出品装进冰箱专用食品保鲜袋里。
12、放掉空气，扎紧袋口，装入饭盒放进冰箱保存

Answer 3

教你个方法：美极鲜味汁、一品鲜酱油，盐、绵白糖，香醋，鸡汁、蒜汁、葱油；加鲜辣椒圈、姜丝、香菜少许，腌制3个小时左右，做出来香甜清脆可口，味道极佳。

Answer 4

可以用四川泡菜的腌法：把白萝卜洗净切条，可晾水分，亦可不晾。用凉开水放盐、花椒、红尖辣椒、生姜（最好嫩一点的）、把萝卜条放入，密封。两三天后，又脆又酸又可口。其中放点芹菜可以增加口感。

Answer 5

萝卜切条，加醋和白糖就行