Question

清蒸鱼怎么做，用哪种鱼最好？

我想学做清蒸鱼，可是不知道该用哪种鱼做最好吃，而且不知道方法，请大家指教一下。

Answer 1

鲫鱼，肉很嫩，又鲜，甜。
鱼切花刀，用料酒腌上三至五分钟，撒盐等配料（可将姜片，蒜瓣放鱼肚）
蒸上七八分钟后撒葱花就行啦

Answer 2

最著名的当属石斑，鲈鱼、鲑鱼也不错，鲫鱼刺多且细，不如其它几种适合做材料。

Answer 3

鲈鱼、鲑鱼、鳊鱼都适合清蒸，鲑鱼最好